Всем добрый день. Рада видно вас на своём канале. И снова напомню что наступил огородно-дачный сезон, многие выращивают свои овощи и фрукты. И переодически на моем канале будут появляться рецепты закруток. И сегодня я предлагаю вам закрыть остренькие черри. Это мой самый любимый рецепт помидор. Думаю для тех кто любит остренькое он придётся по вкусу.
Ингредиенты на 3 банки по 1.5 литра:
- 3 кг помидоров
- 2 болгарских перца
- 2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 3-6 лавровых листов
- 3-6 колечек перца Чили без семян
- 3-6 зонтика укропа
- 3 небольших листа хрена
В каждую банку :
- По 2-3 листа смородины
- 3-4 листа вишни
- По 3 горошины душистого перца
- 5-6 горошин чёрного перца
Для маринада :
- 6 ст.л сахара
- 3 неполные ст.л соли
- По 2 ст.л 9%столового уксуса в банку
Способ приготовления :
- Зонтики укропа выложите в вымытые банки
- Добавьте разрезаные пополам зубчики чеснока
- Затем полукольца лука и колечки чили
- Положите лаврушку, смородину, вишню хрен и перец горошком
- Черри несколько раз проткните зубочисткой в месте плодоножки
- Заполните банки помидорами по плечи
- Нарежьте болгарский перец длинными брусочками и положите пустоты между стенками банок и черри
- Доложите помидоры доверху и залейте в банки кипящую воду
- Прикройте кипячеными крышками
- Оставьте на 10-15 минут
- Затем слейте воду кастрюлю и растворите в ней соль с сахаром
- Доведите до кипения, поварите пару минут
- Влейте в каждую банку уксус
- Затем разлейте получившийся рассол
- Закатайте банки, переверните и дайте остыть под тёплым одеялом.
