Добрый день, уважаемые читатели!
Вы на канале "Подбери Слюни"
Если вы любитель грузинской кухни, то вы просто обязаны хоть раз приготовить данное блюдо для себя и своих гостей.
Итак, поехали!
Для рецепта нам понадобятся:
баклажаны
грецкие орехи
соль
уксус
хмели-сунели
кинза
чеснок
перец чёрный молотый
Для начала нам нужно заняться баклажанами
Отрезаем от них попки и режем вдоль на пластины по 5-6 мм толщиной, ибо при температурной обработке они станут ещё тоньше
Далее складываем их в какую-нибудь посуду и натираем солью, чтобы удалить горечь из баклажанов и лишнюю влагу
!!!либо можно залить солёным раствором!!!
Минут через 30 вынимаем баклажаны и просушиваем их бумажными полотенцами
Теперь их нужно либо обжарить, либо запечь.
Как показывает практика, жареные баклажаны гораздо вкуснее, чем печёные, возьмите это на заметку)))
Обжариваем баклажаны до готовности и даём им слегка остыть, а пока займёмся начинкой
Начинка
В чашу для блендера отправляем: грецкий орех, кинзу, пару зубцов чеснока, хмели-сунели, чёрный перец и пробиваем их
Затем кто на что горазд. Кто-то добавляет просто уксус и немного воды для связки и кислотности, кто-то майонез (ну это извращение я считаю), кто-то сметану, кто-то кефир. Можно даже взять и сливочный сыр
Я же беру уксус и немного воды
Перемешиваем полученную субстанцию и можно накладывать её на баклажаны, после чего свернуть в рулеты.
Вот что должно получиться
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии, мне будет очень приятно!
Смотрите также рецепт котлет в чашках в духовке, ссылка внизу
