Вопрос, ответ на который очень прост, но дается он не всем легко. Что есть правильное питание? Что значит «правильное»? Где взять эти правила? И кто их придумал?
Как бы человеку не хотелось жить размеренной жизнью по написанным кем-то правилам, на деле выходит вот что: нет правильного или неправильного питания. Нет полезных и вредных продуктов (ну есть, конечно, ядовитые, но это не берем в расчет, понятно почему). Помните же известное, что яд и лекарство отличаются всего лишь дозой? Для обычного здорового человека ПП - это когда можно всё.
Удивительно, но факт: все доступные нам продукты более чем подходят для нашего питания. Среди них нет правильных и неправильных (я сейчас про категории продуктов, а не про брендовые линейки, если что). Огурец не лучше и не хуже мяса, а рыба не правильнее хлеба, да что там - шоколад не вреднее творога.
Вся суть этого самого «правильного питания», красиво раздутая до многомиллиардных прибылей корпораций, сводится к одному единственному слову - баланс. Белки, жиры, углеводы, микронутриенты и витамины - вот, что требуется нашему организму. Если ваше питание сбалансировано на этот счет, рацион разнообразен и соответствует физической активности и возрасту, то вот оно то самое правильное питание. Питание, которое именно для вас таковым и является. Энергическая потребность (или суточная калорийность пищи) - это уже индивидуальные цели и задачи. Кому-то похудеть, кому-то набрать. Но и у тех, и других питание должно быть сбалансированным. Конечно, похудеть проще и быстрее, если ничего не есть, а набрать пару килограммов легче с дружественной помощью кондитерского отдела, но это будет результат в ущерб качеству - вместо здоровой массы вы наберете жир, а вместо жира сбросите мышцы. Вряд ли кто-то ставит перед собой подобные цели.
Не стоит загонять себя в гастрономические рамки, придумывая 1000 и 1 блюдо из куриной грудки, гречки и вареной моркови (фу). Любите жареную картошку? Ок. Любите молочные продукты? Ок. Щи, борщи и оливьешку? Тоже ок. А эклеры с заварным кремом? Таки да! Балансируйте. Просто балансируйте то, что вы едите. Можете назвать 5 видов круп в вашем рационе? А мяса? Какие 10 овощей ваши самые любимые? Разнообразие - вот ключ к балансу. Не нужно перерывать интернет в поисках информации, что же содержится в огурце, индейке и белой рыбе. Если в рационе будут разные продукты, вы легко закроете потребность в важных витаминах и микроэлементах. Достаточно немного вникнуть в суть БЖУ, чтобы осознанно покупать продукты. Если ваша цель - расчудесное «правильное питание», то вот оно, под модной упаковкой, - такое обычное просто-напросто сбалансированное, разнообразное и осознанное. Не тратьте время на вычитывание мракобесия от разных умников по типу: молочное на ночь нельзя, бананы можно только до обеда, хлеб - по четным дням, сливочное масло - по нечетным, кофе - просто выбросить, но лучше закапать.
Если все-таки хочется от чего-то оттолкнуться в осознанном потреблении, то сайт ВОЗ вам в помощь. Максимально четкие и максимально научно доказанные рекомендации по питанию в современно мире. Загляните. Всем демонизирующим какие-либо продукты тоже покажите. Всемирная Организация Здравоохранения знает толк в еде.
Еда - это же неисчерпаемый источник удовольствия. Ароматные специи, вкусовые сочетания, текстуры, разные способы приготовления - всё это достижения кулинарного мира, этим нужно пользоваться в полном объеме. Вкусное, разнообразное и сбалансированное питание - вот, что правильно, а не овощи на пару под соленые слезы.
Пойду поем, чего и вам желаю.