Давно хотела сделать творожно- сливочный сыр дома, сама. Сколько рецептов есть в интернете, я чуть ли не все их перепробовала! Ну вот вроде бы все просто, а у меня ну ни как не получается. Пробовала и кефир замораживать, и творог блендером перебивать, а потом под пресс класть! Ну ни как и ничего не получалось! Все! Обиделась! Бросила это занятие! А тут как то ходили в «Светофор», купила там сметану, написано что БЗМЖ, я купила. Я и раньше покупала там сметану, но как то не смотрела БЗМЖ или не БЗМЖ. Покупала и все тут. И вроде и сметана не плохая, вкусная.
Ну и тут, увидела - купила! Пришла домой, попробовала, а она кисловатая и нормально кисловатая. Ну и встал вопрос, что с ней делать? Выкинуть вроде жалко, все таки деньги за нее платила и есть не будешь. Решила пусть стоит, в выпечку уйдет. А потом пришла мне в голову идея, а не попробовать ли мне из нее сделать творожный сливочный сыр. Ну что? Решила, надо делать. Испорчу, так испорчу! И представьте себе - у меня получилось!!! Ну короче, взяла я эту сметану, грамм где то 900. Слегка ее присолила. Потом взяла я чашку, в нее вставила сито, на сито положила марлю в четыре слоя. Выложила на марлю сметану Накрыла марлей. Сверху накрыла ещё и блюдечком. В ведёрко из под сметаны налила воды и поставили сверху на блюдечко. И оставила всю эту конструкцию на 14 часов. Когда прошло 14 часов, гнет сняла. Развернула марлю. И вот что там было
Переложила на тарелку. Взвесила, получилось 453 грамма. Взвесила сыворотку. Получилось 391 грамм. На сыворотке можно испечь блины. А творожный сы можно использовать и в родах и даже сделать крем для тортов и пирожных! Попробовала сыр и представьте себе он не очень то и отличается от магазинного! Просто если бы сметана была не кисловатой, то может вообще ни чем на отличался! Так что вот такой сыр у меня получился! В общем, кто решит, то попробуйте приготовить! Я думаю вам понравиться! 👍👍👍
