Мороженое — это любимое лакомство многих людей, особенно в жаркое время года. Существует множество разных рецептов мороженого, но если вы хотите приготовить мороженое по ГОСТу, то следуйте этому рецепту.
Этому рецепту уже очень много лет, проверен годами с таким рецептом не пропадешь, смотри ешь потихоньку, а то такую вкуснятину будешь большой ложкой лопать потом горло заболит.
Для приготовления мороженого по ГОСТу вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 мл молока
- 200 мл сливок (жирностью не менее 33%)
- 150 г сахара
- 4 желтка яиц
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Перед тем, как начать готовить мороженое, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для максимальной плотности мороженого рекомендуется использовать сливки с высокой жирностью. Желтки яиц должны быть комнатной температуры.
Шаг 2: Смешайте молоко и сливки
В большой кастрюле смешайте молоко и сливки. Нагрейте смесь на среднем огне, но не доводите до кипения.
Шаг 3: Приготовьте яичную смесь
В миске взбейте желтки яиц с сахаром до получения однородной массы. Затем постепенно добавляйте небольшое количество горячей молочной смеси и продолжайте взбивать, чтобы яичная смесь не свернулась.
Шаг 4: Смешайте яичную смесь с молочной смесью
Добавьте яичную смесь в кастрюлю с молочной смесью и перемешайте. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не покроется пузырьками на поверхности.
Шаг 5: Добавьте ванильный экстракт
Добавьте ванильный экстракт и продолжайте помешивать, пока смесь не остынет.
Шаг 6: Заморозьте мороженое
Перелейте смесь в форму для мороженого и заморозьте на несколько часов, периодически перемешивая. Когда мороженое закончится замораживаться, оно должно быть достаточно твердым и не жидким.
Вот и все! Теперь вы можете наслаждаться своим вкусным домашним мороженым по ГОСТу. Приятного аппетита!
Пишите в комментариях, как все прошло, и с чем мороженое делали. Я всегда сироп малиновый добавляю, поливаю им. Вкуснотища!!!
