Щитовидная железа - это важный орган, который вырабатывает гормоны, регулирующие обмен веществ, работу сердца, нервной системы и других органов. Если щитовидная железа неправильно работает, это может привести к различным заболеваниям, таким как гипотиреоз (недостаток гормонов), тиреотоксикоз (избыток гормонов), зоб (увеличение железы), аутоиммунный тиреоидит (воспаление железы из-за атаки собственного иммунитета) и другим заболеваниям.
Правильное питание играет важную роль в профилактике и лечении заболеваний щитовидной железы. Существуют определенные продукты, которые могут помочь поддержать нормальную работу железы, а также продукты, которые могут усугубить ситуацию. В этой статье мы расскажем, как правильно подбирать продукты питания при заболеваниях щитовидной железы.
Что нужно есть при заболеваниях щитовидной железы
Основным элементом, необходимым для работы щитовидной железы, является йод. Он участвует в синтезе гормонов щитовидной железы и поступает в организм с пищей и водой. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), дневная норма йода для взрослого человека составляет 150 мкг. При недостатке йода может развиться гипотиреоз или зоб (увеличение щитовидной железы в попытке компенсировать дефицит гормонов).
Самые богатые йодом продукты - это морепродукты. Особенно много йода содержится в морской капусте (ламинарии), фукусе и спирулине. Также хорошими источниками йода являются рыба (особенно морская), морские гребешки, креветки, устрицы и другие моллюски . Кроме того, йод можно получать из йодированной соли. Однако не стоит употреблять йод в избытке, так как это может привести к гипертиреозу - повышенной выработке гормонов и токсическому зобу. Поэтому важно соблюдать рекомендованную суточную норму йода и не превышать ее без консультации с врачом..
Другие продукты, полезные для щитовидной железы, - это селен и цинк. Эти микроэлементы участвуют в обмене гормонов щитовидной железы и защищают ее от окислительного стресса.
Селен - это микроэлемент, который также необходим для нормальной работы щитовидной железы. Селен участвует в процессе образования и активации тиреоидных гормонов, а также защищает щитовидную железу от окислительного стресса и воспаления . При недостатке селена может развиться гипотиреоз - недостаточная выработка гормонов и зоб. При избытке селена может возникнуть токсическое действие на организм - тошнота, рвота, диарея, выпадение волос, повреждение печени и почек. Поэтому важно поддерживать оптимальный уровень селена в организме. Средняя суточная потребность в селене для взрослого человека составляет 55 мкг в день. Беременным или кормящим женщинам нужно ещё больше — 60-70 мкг. Основными источниками селена являются мясо (говядина, свинина, курица), рыба (тунец, лосось, сардина), морепродукты (крабы, устрицы), орехи (бразильский орех), зерновые (пшеница, рис), семена (подсолнечник) и яйца . Эти продукты помогают поддерживать нормальный уровень тиреоидных гормонов и защищать щитовидную железу от повреждений.
Цинк - это микроэлемент, который также играет важную роль в работе щитовидной железы. Цинк участвует в процессе образования и активации тиреоидных гормонов, а также в регуляции их действия на различные ткани и органы. При недостатке цинка может развиться гипотиреоз - недостаточная выработка гормонов и зоб. При избытке цинка может возникнуть токсическое действие на организм - тошнота, рвота, диарея, выпадение волос, повреждение печени и почек. Поэтому важно поддерживать оптимальный уровень цинка в организме. Средняя суточная потребность в цинке для взрослого человека составляет 11 мг для мужчин и 8 мг для женщин. Беременным или кормящим женщинам нужно ещё больше — 12-13 мг. Основными источниками цинка являются мясо (говядина, свинина, курица), рыба (сардина, лосось, тунец), морепродукты (устрицы, крабы), орехи (бразильский орех, кешью), зерновые (пшеница, овес), семена (тыквенные семечки) и молочные продукты (сыр, йогурт). Эти продукты помогают поддерживать нормальный уровень тиреоидных гормонов и защищать щитовидную железу от окислительного стресса и воспаления.
Кроме йода, селена и цинка, для щитовидной железы полезны также витамины группы B, C, E и D, а также жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Витамины помогают усваивать йод и селен, а также защищают клетки железы от повреждений. Жирные кислоты улучшают кровоснабжение железы и регулируют воспалительные процессы.
Витамины группы B содержатся в злаках, дрожжах, яйцах, мясе, печени, молочных продуктах и зеленых овощах. Витамин C находится в цитрусовых, киви, красном перце, черной смородине, шиповнике и других ягодах. Витамин E присутствует в растительных маслах, орехах, семечках, зеленых листовых овощах и авокадо. Витамин D синтезируется в коже под воздействием солнечного света, но также можно получать его из рыбного жира, жирной рыбы, сливочного масла и сыра. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 содержатся в рыбе, морепродуктах, орехах, семечках, льняном масле и других растительных маслах.
Немаловажную роль для щитовидной железы играет и железо.
Железо - это микроэлемент, который необходим для производства гемоглобина - белка, который переносит кислород по крови. Кислород необходим для всех клеток организма, в том числе для щитовидной железы. Железо также участвует в процессе синтеза тиреоидных гормонов и поддержании их активности. При недостатке железа может развиться анемия - снижение количества эритроцитов и гемоглобина в крови. Анемия может привести к снижению функции щитовидной железы и гипотиреозу - недостаточной выработке гормонов и зобу. При избытке железа может возникнуть гемохроматоз - нарушение обмена железа и его отложение в различных органах. Гемохроматоз может повредить щитовидную железу и вызвать гипотиреоз или гипертиреоз - повышенную выработку гормонов и токсический зоб. Поэтому важно поддерживать оптимальный уровень железа в организме. Средняя суточная потребность в железе для взрослого человека составляет 10 мг для мужчин и 15 мг для женщин. Беременным или кормящим женщинам нужно ещё больше — 30-40 мг. Основными источниками железа являются мясо (говядина, свинина, курица), рыба (скумбрия, сардина, тунец), морепродукты (мидии, устрицы), зерновые (пшеница, овес), бобовые (чечевица, фасоль), зеленые овощи (шпинат, брокколи) и сухофрукты (изюм, чернослив). Эти продукты помогают поддерживать нормальный уровень тиреоидных гормонов и защищать щитовидную железу от анемии.
Чего нужно избегать при заболеваниях щитовидной железы
Есть продукты, которые могут нанести вред щитовидной железе или усугубить ее заболевания. К ним относятся:
Гоитрогенные продукты.
Это продукты, которые содержат вещества, способные блокировать усвоение йода щитовидной железой или нарушать синтез гормонов. К ним относятся некоторые капустные овощи (брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, капуста кольраби), а также соя, горчица, редька, репа, сладкий картофель и другие. Однако это не значит, что нужно полностью исключать эти продукты из рациона. Достаточно употреблять их в умеренных количествах и не совмещать с йодированной солью или другими источниками йода. Тепловая обработка снижает гоитрогенный эффект этих продуктов.
Продукты с глютеном.
Глютен - это белок, который содержится в пшенице, ячмене и ржи, а также в некоторых других зерновых культурах. У некоторых людей он может вызывать аллергическую реакцию или непереносимость, которая проявляется в виде расстройства желудка, диареи, запора, вздутия, тошноты, головной боли, усталости и других симптомов. Аллергия на глютен может также негативно влиять на работу щитовидной железы, так как глютен может вызывать воспаление кишечника и повреждение слизистой оболочки. Это приводит к ухудшению усвоения питательных веществ, в том числе йода, селена и витаминов. Кроме того, глютен может стимулировать иммунную систему к атаке на собственные ткани организма, включая щитовидную железу. Поэтому людям с аллергией или непереносимостью глютена рекомендуется исключать из рациона все продукты, содержащие этот белок, а также проверять этикетки на наличие скрытого глютена в полуфабрикатах, соусах, консервах и других продуктах.
Сахар и сладости.
Избыточное потребление сахара и сладостей может привести к повышению уровня инсулина в крови и развитию инсулинорезистентности. Это означает, что клетки организма становятся менее чувствительными к инсулину и не могут эффективно использовать глюкозу как источник энергии. В результате повышается риск развития сахарного диабета, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических заболеваний. Кроме того, сахар и сладости могут негативно влиять на работу щитовидной железы, так как они способствуют воспалению, окислительному стрессу и дисбалансу гормонов . Поэтому людям с заболеваниями щитовидной железы рекомендуется ограничивать употребление сахара и сладостей или заменять их на более здоровые альтернативы, такие как мед, фруктоза, стевия или эритритол.
Кофеин.
Кофеин - это стимулятор центральной нервной системы, который может повышать уровень энергии, бодрости и концентрации. Однако кофеин также может иметь негативное влияние на работу щитовидной железы, особенно при гипотиреозе. Кофеин может нарушать всасывание препаратов, содержащих тироксин - гормон, который назначается при недостаточной функции щитовидной железы. Поэтому рекомендуется не пить кофе или другие кофеинсодержащие напитки в течение часа после приема лекарства. Кроме того, кофеин может способствовать воспалению, окислительному стрессу и дегидратации организма, что также негативно сказывается на здоровье щитовидной железы. Поэтому людям с заболеваниями щитовидной железы рекомендуется умеренно употреблять кофе или заменять его на более здоровые альтернативы, такие как зеленый чай, ройбуш или травяные чаи.
Железо - это микроэлемент, который необходим для производства гемоглобина - белка, который переносит кислород по крови. Кислород необходим для всех клеток организма, в том числе для щитовидной железы. Железо также участвует в процессе синтеза тиреоидных гормонов и поддержании их активности. При недостатке железа может развиться анемия - снижение количества эритроцитов и гемоглобина в крови. Анемия может привести к снижению функции щитовидной железы и гипотиреозу - недостаточной выработке гормонов и зобу. При избытке железа может возникнуть гемохроматоз - нарушение обмена железа и его отложение в различных органах. Гемохроматоз может повредить щитовидную железу и вызвать гипотиреоз или гипертиреоз - повышенную выработку гормонов и токсический зоб. Поэтому важно поддерживать оптимальный уровень железа в организме. Средняя суточная потребность в железе для взрослого человека составляет 10 мг для мужчин и 15 мг для женщин. Беременным или кормящим женщинам нужно ещё больше — 30-40 мг. Основными источниками железа являются мясо (говядина, свинина, курица), рыба (скумбрия, сардина, тунец), морепродукты (мидии, устрицы), зерновые (пшеница, овес), бобовые (чечевица, фасоль), зеленые овощи (шпинат, брокколи) и сухофрукты (изюм, чернослив)Щитовидная_железа. Эти продукты помогают поддерживать нормальный уровень тиреоидных гормонов и защищать щитовидную железу от анемии.
В заключение можно сказать, что для нормальной работы щитовидной железы важно правильно подбирать продукты питания, уделять внимание количеству йода и селена, обратить внимание на белковую диету и отказаться от потребления аллергенных продуктов. Соблюдение этих правил может помочь восстановить работу щитовидной железы и улучшить состояние организма. Также полезно регулярно проходить обследование щитовидной железы и контролировать уровень тиреоидных гормонов в крови. При наличии каких-либо симптомов нарушения функции щитовидной железы необходимо обратиться к врачу-эндокринологу и получить квалифицированную консультацию и лечение.
