Где еще пробовать кухню разных народов мира, как не в Петербурге - едовой столице России. Такое ощущение, что большинство рестораторов этого города учились готовить в какой-то высшей школе кулинарного искусства. В Петербурге высочайшая конкуренция между ресторанами и кафе, выживают и развиваются только сильнейшие. Планка качества и вкуса здесь поднята настолько высоко, что кулинарам других городов до нее просто не дотянуться и не допрыгнуть.
Итак, 2018 год. Успешный, доходный, славный. За 10-дневную поездку в Питер мы поели в кафе и ресторанах раз 25, и каждый день - новое место, каждый раз - новая кухня и новые впечатления.
Тогда мы в первый раз попробовали еврейскую еду в специализированном местечке Бекицер на Рубинштейна.
Все кафе с еврейской кухней - Бекицеры и Бабагануши - Петербурга, это одна сеть. Названия только разные.
Моим первым заказом стала шакшука (глазунья из двух яиц на подушке из пряных овощей). За рублей 250 тогда ее подавали с питой - вкуснейшей мягкой и нежной лепешкой, очень вкусным пряным хумусом и отличным чечевичным салатиком.
Через пять лет мы взяли ровно ту же шакшуку, только за 380 рублей, в Бабагануш на Восстания.
Никакой разницы между вкусом шакшуки, то бишь яичницы, в Бекицере на Рубинштейна, и шакшуки в Бабагануше на Восстания, мы не обнаружили. Яичница зачетная, очень вкусно, много овощей, томатов, специй, особенно понравилось то, что она подается с дополнительными блюдами - с хумусом и салатом (в Бекицере), и с хумусом и пирожком (в Бабагануше).
А хумус – паштетик из нутового пюре - это вообще моя любовь! В нутовое пюре добавляется куча специй - паста из кунжута, чеснок, лимонный сок, растительное масло, паприка... Часто покупаю хумус в SPAR, но этот - лучше, конечно!
Если хотите, чтобы вам точно понравилась еврейская кухня, берите шакшуку.
В тот раз мы еще заказали сугубо еврейское блюдо - фалафель с тхиной.
Звучит как "фуфуфель с тиной". По сути, это так и есть)).
Фалафель - это довольно плотные, крупные и хрустящие шарики из нута, а тхина - густая паста из молотого кунжутного семени, имеет легкий ореховый привкус. Она изготавливается из очищенного, слегка обжаренного кунжута. Я люблю кунжут, нормально отношусь к нуту, но блюдо мне не понравилось. Сухо, как-то горохово слишком, горох+кунжут в данном случае = ну, такое...
В Бабагануше на Восстания мы взяли два супа - салтах с грибами (йеменский наваристый суп с бараниной, белыми грибами, чечевицей и томатами) за 240 рублей - вот он, вкусняшка!
Второй суп - морковный крем-суп с лемонграссом и угольными сливками - готовится на овощном бульоне с карамелизированной морковью, листьями лайма, подается с чипсами из моркови, стоит всего 220 рублей.
Почему сливки угольные, мы не поняли. Сливки как сливки. На вкус - очень хорошо, сладенько в меру, точно стоит попробовать! Тем более, за такие деньги.
А это - лэмббургер за 450 рублей. По сути, пита с кебабом из баранины, сыром чеддер, помидорами, маринованным чили, красным луком, листьями салата и пряным соусом.
Вкусненький, остренький немного, пряный, но больно маленький.
Пили мы пиво хот-манго с крана по 290 руб. за 0.3 л, и горячий белый глинтвейн за 420 руб. Напитки интересные, но цены на них высокие.
И в Бекицере на Рубинштейна, и в Бабагануше на Восстания кухня весьма достойная.
Обстановка очень простая, молодежная, можно сказать. Много тинейджеров здесь всегда собирается))
Но это не помешало нам отлично провести тут время и довольно вкусно покушать.
Рекомендуем и вам еврейскую кухню оценить, и если пробовать ее, то только в Бекицер и Бабагануш!
Если Вам интересно, подпишитесь на наш канал. Мы расскажем про Москву, Санкт-Петербург, Калининград, Светлогорск, Зеленоградск, Нижний Новгород, Казань, Йошкар-Олу, Киров, Чебоксары, Суздаль, Владимир и другие города, и даже немножко про Португалию и Черногорию :-).
Если вам нравится то, что мы делаем, пожалуйста, поддержите нас. Это будет как мощный стимул продолжать. Знак, что кому-то то, что мы делаем, нужно и интересно. Карта 2202 2018 1815 3161.
