Здравствуйте! Рада видеть вас на канале Tipa_FoodBloger и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом интересного гарнира.
Жареный рис с беконом и яйцом - это очень популярный гарнир в азиатской кухне. Гарнир получается сытным, и он вполне может быть самостоятельным блюдом на ужин или обед.
Рис готовится быстро и просто, а на выходе вы получите новый вкус привычной крупы. Для приготовления необязательно использовать "только что" отваренный рис, можно использовать и остатки от вчерашнего гарнира.
В статье вы найдёте пошаговый рецепт приготовления риса с беконом и яйцом. Будет вкусно!
Итак, приступим...)
Ингредиенты:
- Рис - 200 грамм
- Лук репчатый - 1 штука
- Яйцо - 1 штука
- Сырокопчёный бекон - 200 грамм
- Чеснок - 1 зубчик
- Соевый соус - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зеленый лук для подачи - 2-3 пёрышка
Заправка для риса:
- Уксус рисовый - 1,5 столовые ложки
- Сахар - 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление:
1. Рис отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде
От автора: так как в составе блюда будет соевый соус и бекон, рекомендую отваривать рис с наименьшим количеством соли. Если отварить рис в подсоленной воде как обычно велика вероятность, что блюдо будет очень солёное.
2. Делаем заправку для риса. Для этого хорошенько смешиваем:
Рисовый уксус + Сахар
3. Готовый и ещё тёплый рис перекладываем в глубокую ёмкость, заливаем заправкой и даём отдохнуть
От автора: чтобы рис не заветрелся рекомендую его периодически перемешивать.
4. Разогреваем сковороду-вок (Wok)
От автора: если сковороды-вок нет, то можно использовать обычную сковороду. Желательно, чтобы сковорода была с высокими бортами.
5. Бекон нарезаем кубиком и на капле масла обжариваем его в сковороде на среднем огне 3-4 минуты до румяной корочки
6. Готовый бекон вытаскиваем из сковороды и пока отставляем в сторону
7. Яйцо разбиваем в стакан и вилкой слегка взбиваем белок и желток (надо чтобы белок и желток соединились в единую массу)
8. В сковороду, где готовился бекон вливаем яйцо и как только яйцо начнёт схватываться начинаем круговыми движениями помешиваем лопаткой до образования кусочков
От автора: готовится яйцо как на скрэмбл, но мы его должны немного пересушить и превратить в кусочки.
9. Готовое яйцо вытаскиваем из сковороды и пока отставляем в сторону
10. Лук нарезаем кубиком
11. Чеснок пропускаем через пресс
12. В сковороду отправляем лук и чеснок (при необходимости добавьте ещё масла). Обжариваем до золотистого цвета, примерно 5 минут
От автора: для разнообразия к овощам можно добавить обжаренный болгарский перец, грибы, зелёный горошек или кукурузу.
13. В сковороду добавляем соевый соус, чёрный перец и рис, хорошо перемешиваем и томим 2 минуты
14. К рису добавляем бекон и яйцо, перемешиваем и томим ещё 2 минуты
15. Перья зелёного лука мелко нарезаем, посыпаем им готовый рис и подаём к столу
Гарнир готов! 🍽
Рис с беконом и яйцом может быть как самостоятельным блюдом, так и в качестве гарнира. Гарнир отлично сочетается с птицей, рыбой или мясом!
Готовьте в удовольствие! ❤
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Подписывайся, ставь лайк и отправляйте рецепт тому, кому блюдо может понравиться! 😊
