Лапша — очень популярный продукт. Очень универсальный, и из него можно приготовить множество интересных блюд, поэтому пользуется большим спросом во многих странах мира. Является важным источником энергии и белка, а также содержит необходимые витамины и минералы.
Существует несколько видов, поскольку она является очень универсальным и востребованным продуктом питания, процессы их производства неизбежно менялись в разных регионах мира. Каждый вид имеет свои особенности и используется в разных блюдах и кухнях.
Некоторые примеры:
Рисовая лапша.
Это лапша из рисовой муки вместо пшеничной. Имеет немного другой вкус и текстуру, чем пшеница, и наиболее распространены в странах Южной и Юго-Восточной Азии, таких как Таиланд, Вьетнам и Малайзия.
Рисовая лапша может быть тонкой и гладкой или толстой и волнистой, короткой или длинной. Некоторые из наиболее распространенных видов рисовой лапши:
- Фо: Длинная и тонкая, сделанная из рисовой муки. В основном из нее готовят знаменитый вьетнамский суп.
- Banh pho: это более толстая лапша, чем фо, и ее также часто используют в супах.
- Рисовые палочки: тонкие и гладкие, сделаны из рисовой муки. Такие рецепты, как тайская жареная утка или тайское зеленое карри, готовятся с этим типом лапши.
У рисовой лапши есть одно преимущество: она готовится очень быстро. Она также является идеальным вариантом для людей с непереносимостью глютена, так как не содержит пшеницу.
Лапша удон.
Это тип лапши, которая отличается большей толщиной и мягкостью, она сделана из пшеничной муки. Ее можно найти свежей или сушеной в большинстве азиатских супермаркетов или специализированных магазинах. Ее также продают консервированной, замороженной или в виде лапши быстрого приготовления.
Она очень популярна в Японии, где используется в основном для супов или тушеных блюд. Ее также можно подавать холодной со слегка сладким соевым соусом и рубленой зеленью. Или обжарить с овощами и мясом на горячей сковороде, чтобы сделать основное блюдо.
Очень популярный выбор во многих азиатских кухнях.
Лапша коньяк.
Лапша Konjac сделана из муки конжака, растения, произрастающего в Азии.
- Конжаковая мука богата клетчаткой и очень низка калориями и углеводами, что делает эту лапшу полезной для здоровья и идеальной для тех, кто хочет сократить потребление углеводов.
- Она также является подходящим вариантом для людей с непереносимостью глютена, так как не содержит пшеницу.
- Имеет пушистую текстуру и различную форму, таких как лапша, спагетти или вермишель.
- Также используется в самых разных блюдах, от супов до салатов и жареных блюд.
Лапша Konjac наиболее распространена в азиатских странах, но ее также можно найти в некоторых супермаркетах и магазинах здоровой пищи в других частях мира.
Спагетти рамен.
Рамен — это разновидность лапши, приготовленной из пшеничной муки и небольшого количества яиц. Очень популярна в Японии и Корее, где ее часто подают в супах с овощами и мясом. Имеет гладкую текстуру и готовится очень быстро, ее можно найти самых разных размеров и форм.
- Типичное блюдо рамен готовится в чашке или миске с куриным или свиным бульоном, сверху плавает лапша рамен.
- Бульон можно приготовить с разными вкусами, например, мисо, шою (соевый соус) или тонкоцу (свиной бульон).
Лапша рамен обычно подается с луком, чесноком, кинзой и водорослями нори, также могут быть добавлены свинина, курица или вареное яйцо.
Очень часто можно найти этот тип лапши в виде рамена быстрого приготовления во многих супермаркетах и магазинах. Если вы любите лапшу и супы, вам может понравиться рамен.
Лапша якисоба.
Якисоба — блюдо из жареной лапши родом из Японии. Якисоба готовят из пшеницы и обжаривают вместе с овощами и мясом на сковороде с маслом.
- Это блюдо подается горячим и часто сопровождается слегка сладким соевым соусом и обязательно рубленой кинзой.
- Ее можно найти во многих японских ресторанах и магазинах.