С детства мы слышим, что овсяная каша очень полезна, правда на вкус она не многим нравится, но это уже детали. Почему-то все полезное не очень вкусное, правда?
Но вместо невкусной овсянки вы всегда можете съесть вкусное овсяное печенье, причем если вы испечете его сами, то можете добавить в тесто еще массу вкусных и полезных ингредиентов, например, орешки, курагу, чернослив, прочие сухофрукты, какао.
Обычный белый сахар вы можете заменить более полезным и намного более вкусным коричневым тростниковым сахаром. Или вообще не добавлять сахар, в таком случае печенье будет диетическим.
А польза овса огромна, в нем содержатся железо, цинк, магний, витамины К и В1. Также овес богат кальцием и клетчаткой, а если есть овсяные продукты хотя бы два-три раза в неделю, вы легко снизите содержание холестерина в крови. Другие рецепты выпечки здесь.
Вот простейший рецепт овсяного печенья, в который можно добавить по своему вкусу полезные ингредиенты:
сливочное масло — 200 граммов;
сахар белый или коричневый — 150 граммов;
яйца — 2 штуки;
овсяные хлопья (мелкого помола) — 150 граммов;
разрыхлитель для муки — 2 чайные ложки;
мука просеянная — 150-200 граммов.
Приготовление
Шаг 1. Мягкое сливочное масло тщательно растирайте с сахаром в течении пяти-десяти минут до получения однородной массы
Шаг 2. Яйца разбейте в отдельную мисочку и слегка перемешайте. Добавляйте яйца в масляную смесь понемногу и сразу же перемешивайте, чтобы не допустить расслоения смеси.
Шаг 3. Добавьте по чуть-чуть овсяные хлопья, хорошо перемешайте.
Шаг 4. Если вы собираетесь добавлять какие-либо сухофрукты, орехи или цукаты, сделайте, то сейчас и тщательно вымешайте тесто
Шаг 5. Добавьте разрыхлитель в муку и просейте муку один или два раза, чтобы насытить ее кислородом
Шаг 6. По одной ложке добавляйте муку в тесто и вымешивайте его пока мука не закончится.
Шаг 7. Накройте емкость с тестом пленкой и поставьте в прохладное место на один час. Это необходимо для того, чтобы овсяные хлопья впитали в себя жидкость и набухли
Шаг 8. На противень постелите пергаментную бумагу или смажьте растительным маслом. Формируйте из теста приплюснутые шарики и выкладывайте на противень.
Шаг 9. Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до ста восьмидесяти градусов в течение пятнадцати минут.
