Нет никаких проблем купить готовую горчицу в банке или тюбике, но САМАЯ ВКУСНАЯ и ядреная горчица всё-таки из горчичного порошка, безусловно.
Рецепт вроде бы легкий - смешать ингредиенты и дать настояться, но и тут есть свои особенности.
О них то и пойдет речь.
Самый легкий вариант на кипятке,
т.е. насыпаете в стеклянную банку (меньше половины банки, не больше!!!) горчичный порошок
и заливаете крутым кипятком
Особенности:
1. смесь увеличивается в объеме почти в два раза
2. для перемешивания (чтобы не осталось остатков на стенках и дне банки) лучше использовать вот такую мешалку (на фото)
Далее укутать теплым полотенцем и оставить до полного остывания.
После этого добавить совсем немного (на 100г горчицы) - 1 ст.л. уксуса 5%, соль и сахар по вкусу.
Особенности:
по вкусу - это почти на глаз (я положила по неполной ч.л.) - попробовать ЭТО сложно))
И растительное (домашнее, с запахом) растительное масло - 3 ст.л., оно, как пишут смягчает вкус.
И потом в холодильник, настояться, на ночь.
Что было на следующий день?
Когда открыла банку, лицом туда не приближайтесь!
Особенности:
очень резкий и мощный запах может Вас довести до слез моментально!
Аккуратно!
Такой вариант горчицы получается ОЧЕНЬ насыщенный и острый. Даже мой друг, любитель этой приправы, намазывал на черный хлеб тонюсеньким слоем...))
Более вкусный и мягкий вариант на рассоле.
Особенности:
рассол не у всех есть, ибо не все делают зимние заготовки...
Но нам перепала банка солёных огурцов с вкусным рассолом, и я приготовила по такому же принципу, как выше, только без соли, сахара и уксуса (хотя по желанию их тоже можно добавить - всё зависит от терпкости рассола)
т.е. горчичный порошок, кипящий рассол, и потом вкусное подсолнечное масло.
ВКУСНО!!!
И, кстати, с сосисками или сардельками.... - лучше приправы не бывает. Рекомендую.
Готовьте вкусно, ешьте с аппетитом)
Благодарю за комментарии, лайки и подписки. Вам несложно, а мне... приятная мотивация для написания дальнейших материалов для Вас. Спасибо)
