Садж

Садж – это кулинарный инструмент, используемый в кухнях Восточной Европы и Азии. Он известен своей универсальностью и многообразием способов применения. В данной статье мы рассмотрим, что такое садж, как его использовать и какие блюда можно готовить на нем.

Что такое садж?

Садж – это большая плоская сковорода, изготовленная из тонкой стали, алюминия или чугуна. Она имеет широкие борта и часто используется для приготовления блюд на открытом огне, в том числе на гриле. Садж можно использовать для жарки мяса, рыбы, овощей, а также для приготовления плова, шашлыка, кебаба и других блюд.

Как использовать садж?

Перед началом использования садж необходимо хорошо разогреть на среднем или высоком огне. Нужно убедиться, что садж достаточно горячий, прежде чем начинать готовить на нем. Это позволит обеспечить равномерную жарку продуктов.

Чтобы продукты не прилипали к саджу, перед началом жарки следует добавить

растительное масло или жир. Масло следует разогреть на садже до тех пор, пока оно не начнет дымиться. Затем можно добавить продукты и начать готовить.