Садовые магазины и питомники переполнены покупателями все выбирают семена и саженцы. Если вы тоже хотите посеять или посадить в этом году чего то новенького это статья для вас.
Например, вас может заинтересовать хауттюйния сердцевидная. Наверное у многих она уже растет как почвопокровное декоративное растение. Но это растение является овощным и лекарственным, по-другому оно называется рыбья мята. В Японии это одно из пряно-ароматических растений, входит в состав соуса Чатни (рецепт ниже).
Хауттюйния - это травянистое растение, высотой 20-50 см с красноватыми стеблями, листья овально-сердцевидные (у декоративных форм - пятнистые), отличается активным нарастанием листьев и корневищ.
Растение содержит эфирные масла, органические и жирные кислоты, микроэлементы. Эта культура потенциальный источник антиоксидантов, широко используется в народной медицине при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, анемии, сахарного диабета, простаты у мужчин. Научные исследования подтверждают антибактериальный эффект экстрактов.
Листья используют как салатные. Корневища обжаривают.
Рецепт соуса чатни.
Молодые нежные листья, корневища перемолоть вместе с чесноком, имбирем, добавив соль и перец чили.
Хрустальная трава (мезембриантемум хрустальный)
Салатная культура, хотя также у многих она растет как декоративная, её цветки очень красивы, раскрываются в ясную погоду в полдень. Называется она так, потому что на ее листьях и побегах есть желёзки, напоминающие капельки и льдинки. В пищу листья нужно употреблять до образования цветов. Трава имеет лекарственные свойства, ее экстракты добавляют в крема для загаров, Очень помогает при кожных заболеваниях.
Трава содержит минералы и аминокислоты, пищевые волокна и биофлавоноидовы, бета - каротин, витамины группы А, В1,В2, В5, калий, фосфор, магний, марганец и аскорбиновую кислоту.
