Трудно представить, сколько было выпито мной пива в советской молодости. Стабильно несколько раз в неделю собирались с друзьями вечером возле пивнушки и покупали по 3-4 кружки Жигулевского. Стоило пиво 24 копейки. Но какое же пиво без закуски? Сейчас зайдя в любой супермаркет и магазин глаза разбегаются от разнообразия чипсов, сухариков, снеков, соленых орешков и прочего. Сюда можно добавить самые разные виды сушеной, копченой рыбы, кальмаров, джерков (сушеное мясо) и прочего.
А вы помните, чем закусывали пиво в СССР? Давайте взглянем в этом материале на самые популярные закуски к пиву в советское время. Если я пропустил какие-то закуски, напишите о них в комментариях.
Соленый вареный горох
Молодежь даже и не знает, что в СССР мы закусывали пиво соленым вареным горохом или жареным нутом. Обычно такую закуску продавали в пивных по 10 копеек за порцию. Горох мог быть изначально солёным или для этого на столе находились сольница. В принципе, закуска была неплохой, но быстро съедалась.
Отварное яйцо с майонезом
В тех же пивнушках была ещё одна интересная закуска - отварное яйцо с майонезом. Делаешь три крупных глотка, откусываешь половинку яйца, пережевываешь и продолжаешь разговор с товарищем, попутно смочив горло ещё несколькими глотками пива. Для остроты яйцо можно было посыпать перцем.
Соленые сушки
Под пиво я любил брать в пивнушке соленые сушки. Под закуску было достаточно пары сушек, за которые я платил 5-10 копеек, в зависимости от количества. Во-первых, они неплохо так утоляли чувство голода. Во-вторых, отлично сочетались с пенным, оставляя во рту хлебно-солодовое послевкусие.
Чипсы
В СССР не было чипсов? Были, но лишь в некоторых регионах. Я прекрасно помню, что под пиво брали 50-граммовую упаковку "Московского картофеля" по 10 копеек. На этикетке тогда писали, что этот картофель представляет собой ломтики обжаренные на растительном масле. Иными словами, это были чипсы.
Раки
В пивных заведениях редко продавали раков. Обычно нужно было иметь знакомых, чтобы из-под полы продали несколько штук. Мой отец был рыбаком и дома постоянно была вяленая рыба и отварные раки, которые он с радостью употреблял с пивом. Когда я был постарше, наварили с отцом казан раков, пригласили его друга и на троих выпили по 3-литровому бидону пива. Покупать раков с рук было на тот момент дорого.
Креветки
Представьте себе, в СССР иногда в качестве закуски к пиву в пивных брали порцию креветок. Дорогое было удовольствие, но редко хотелось себя побаловать. Одна порция стоила 65 копеек. Креветки можно было приобрести в крупных городах - Москва, Ленинград и т.д. Сегодня 1кг варено-мороженных креветок можно приобрести за 1000 рублей. И если честно, не совсем целесообразная закуска к пиву. Дороговато выходит.
Сушеная, вяленая и копченая рыба
В советское время в качестве основной закуски под пиво покупалась или делалась самостоятельно сушеная, вяленая и копченая рыба. В принципе, для каждого способа приготовления использовалась определенная порода рыб. Например, для копчения скумбрия и ставрида. Для сушки - окунь, карась, елец, подлещик. Вяленую рыбу ел крайне редко, здесь не подскажу. Одного сухого подлещика мне хватало, чтобы выпить две кружки пива.
Сухари из ржаного хлеба с чесноком
Когда было пиво, но не хватало денег на закуску, всегда можно было приготовить сухарики из оставшегося ржаного хлеба. По сути нарезал на кубики или прямоугольные полоски шириной в один-два пальца. Смазывал маслом, посыпали солью, натирали чесноком и отправлял в духовку на какое-то время. Попутно следил за тем, чтобы сухари не пересушились, иначе их было неприятно кушать.
Уверен, что я пропустил ещё несколько популярных закусок под пиво. В те годы больше играла роль атмосфера в питейных заведениях, нежели количество закуски и её качество. Да и пиво было вкусным, что лишний раз не хотелось перебивать его вкус сухариками, горохом или сушками.
