Кофе - это самый загадочный напиток в мире. Ученые до сих пор спорят о его влиянии на здоровье человека. Существует условно 2 лагеря тех людей, кто по проведенным исследованиям считает, что кофе - панацея от всех болезней и другие - которые могут привести огромное количество доводов о вреде кофе на организм человека.
Попробуем сегодня быть нейтральными, одновременно с любознательностью, потому как мы уважаем вклад науки в интересные исследования.
Как «работает» кофеин в организме?
Кофеин блокирует выработку естественного седативного вещества, (аденозина) из-за которого мы чувствуем сонливость и усталость. Поэтому после чашечки кофе мы чувствуем себя бодрее, а наш мозг готов продолжать работать.
Молекула кофеина «хитра и находчива». Она способна, что называется «притвориться» молекулой аденозина и обмануть наш мозг.
Свойства кофеина таковы, что они позволяют пройти сквозь все барьеры организма и проникнуть в любой орган, включая нервную систему и глаза. Т.е. молекула кофе выдавая себя за другую молекулу дает сигнал нервной системе о том, что организм на самом деле не устал, он может и способен функционировать и работать дальше - не спать.
Сам кофе не дает как таковой бодрости, он не несёт человеку энергии. Кофе лишь блокирует рецепторы, вырабатывающие успокаивающие вещества. Организм воспринимает это действо за то, что у нас есть силы и необходимость в дальнейшей активной деятельности. Мы перестаем хотеть спать и можем почувствовать бодрость и желание к каким - либо активностям.
Некоторые исследования показывают, что кофеин может явиться профилактикой расстройств, связанных с потерей когнитивных способностей.
Важно помнить и понимать, что одна чашка кофе, сваренная и выпитая дома не может быть абсолютно такой же, как чашка кофе, купленная в соседнем кафе.
Дело в том, что несколько чашек кофе - это смесь тысяч соединений различных элементов. А уровни этих соединений изменяются в результате различных процессов производства и приготовления, включая обжарку и варку любимого многими напитка.
Например, тригонеллин - соединение, присутствующее в кофейных зернах, которое обладает регенеративными свойствами в отношении нейронов. Что говорит о пользе. Но в кофе содержатся и другие виды соединений, которые меняются в зависимости от того, как была осуществлена обжарка, упаковка, хранение, помол и непосредственно само приготовление, какое количество было добавлено на одну чашку кофе.
Масла, которые выделяют зерна кофе, имеют свойство горчить при неправильном хранении, что меняет не только вкус, но и свойства самого кофе и влияние его на организм.
В маленьких дозах кофе помогает нам функционировать чуть дольше и в некоторых случаях лучше. Но все организмы разные и что для одного хорошо, то для другого может быть плохо. Многие не учитывают свой вес и то, как влияет напиток на человека в 40 кг и в весе 100 кг совершенно разные показатели.
Исследователи сходятся на том, что лучше пить натуральный кофе - он более предсказуем и в нем нет дополнительных химических соединений. Рекомендуется пить не более двух чашек кофе в день.
И конечно как и у любого напитка, у кофе есть противопоказания. Люди с повышенным давлением, с повышенной тревожностью, тахикардией, аритмией, с заболеваниями сердца, щитовидной железы, диабетом вынуждены отказаться от кофе. Для них кофе оказывает опасное влияние на организм.
После чашки кофе рекомендуется пить стакан с водой, потому как кофе выводит из организма много жидкости и может увеличить частоту сердечных сокращений.
Средняя смертельная доза является высокой 10 - 15 г в разовой дозе, это приблизительно 80–100 чашек
кофе.
Избыток кофе, приводит к состоянию хронической усталости и нервного истощения.
Многие из нас любят этот волшебный напиток и его аромат, который бодрит и дарит легкое чувство радости.
Но, мы должны помнить, что свойства этого напитка не изучены до конца. Ученые проводили многочисленные исследования, но так и не сошлись на единственно - правильном мнении, приносит ли больше пользы или вреда кофе.
Людям свойственно верить в волшебство, мы продолжаем искать волшебную таблетку мгновенного действия для избавления от всего и сразу. Но ее нет, к сожалению или к счастью…
Приятного кофепития☕️ Прошу Вас, дорогие читатели быть внимательнее и заботливее к себе, не злоупотреблять количеством выпитого кофе.