Берем 200 гр творога, 200 мл кефира, 2 куриных яйца, сахар 50 гр, щепотку соли, ванилин, разрыхлитель и муку 150 гр.
Для ароматики я взяла цедру лимона и 1 каплю эфирного масла сладкого апельсина. Творог в сочетании с цитрусовыми - это нечто необыкновенное.
Мука у меня кукурузная, но на крайний случай можно использовать и обычную - пшеничную.
Все ингредиенты смешиваем в миске. Не нужно перебивать творог в однородную массу - у нас же быстрый рецепт. Экономим время.
Все вилочкой перемешиваем и готовое тесто выливаем в разогретую сковородку. Плотно накрываем крышкой и жарим на медленном огне. Когда пирог сверху схватился (то есть тесто уже не сырое), аккуратно переворачиваем сковородку на заранее приготовленный поднос (тарелку, подставку, доску). Поджариваем на другой стороне.
Весь процесс занимает не более 15-20 минут. Для подачи я использовала карамельный топпинг. Можно заменить его на мед, сироп, джем, сметану с сахаром, сгущенку и т.д. Приятного завтрака!
