На днях готовила холодец из куриных ножек.
Писать о нём не собиралась, не думала что кому то это будет нужно, но на втором канале спросили, а как вы делали из куриных ножек, напишите.
Хорошо что всё таки у меня уже привычка, фоткать всё что я делаю.
Ну вот, фотки сохранились, и я решила написать, как же я делала холодец, тут тоже ни чего сложного.☺☺
Поехали. 😁
Чистые, промытые, куриные ножки, у меня тут, даже есть и гусиные, кидаем в кастрюлю.
У меня в морозилке, лежали косточки обрезанные, от чистого мяса, куриных окорочков.
Всё и это я соединила, налила воды, и поставила варится, когда закипело, обязательно, снимала пену несколько раз.
Варились косточки и лапки у меня, часа три с половиной, каждый раз я подходила снимала пену, если вода сильно убавлялась, добавляла.
Когда было готово, всё я откинула через сито, можно через дуршлаг.
Чистый бульон остался в кастрюле.
Началась самая нудная часть приготовления . 🥴
А это, снять с косточек всё мясо, с лапок как возможно снять тоже можно.
Вытащить все крупные, мелкие косточки, а их столько много, так же убрать крупные хрящики, редко кто их будет есть.
Можно конечно перекрутить всё через мясорубку, но так я считаю вкуснее.
Готово.
Кидаю немного, Ролтон.
Добавляю ещё немного Адыгейской соли.
Лавровый лист.
Чёрный перец.
И опять закидываю в наш бульон, даю покипеть минуты три.
Опять проливаю через сито .
Тру на мелкой терке две дольки чеснока, добавляю в мясо, и перемешиваю.
Раскладываю по тарелочкам.
Бульо пробую на соль, если нужно добавить, добавляю.
Заливаю бульоном, наш почти готовый холодец.
Даём немножко остыть и ставим холодец в холодильник.
Готовила я в обед, а вечером уже кушала, вкусный, наваристый, сытный холодец.
Приятного аппетита друзья🤗🤗🤗
Понравилось приготовление такого холодца, поставьте лайк.
Подпишитесь на канал , простенькая, и домашняя еда.
😘😘😘🤗🤗🤗🤗
