Пышный омлет || Как приготовить || Кулинария & Рецепты

Самое популярное блюдо на завтрак — это омлет! Но как часто он получается плоским, тонким, бесформенным, когда нам так хочется подать своим близким к столу пышный, воздушный и тающий во рту омлет.

Описание приготовления:

Сочный и воздушный омлет можно легко приготовить и в домашних условиях за 15 минут. Чтобы он держал свою форму и не сильно опадал, добавляйте во взбитую яичную массу пшеничную муку и немного разрыхлителя. Томите омлет только на минимальном нагреве под крышкой — переворачивать его не нужно!

Состав / Ингредиенты:

• Яйцо.........................................................куриное 4 шт.
• Мука пшеничная................................1,5 ст. лж.
• Вода холодная......................................60 мл.
• Разрыхлитель.........................................1/4 ч.лж.
• Соль............................................................2-3 щеп.
• Масло растительное...........................30 мл.

Как приготовить "Пышный омлет"

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Если вы будете использовать мелкие куриные яйца, то желательно брать 5 штук. Диаметр сковороды — 22 см. Чем шире будет диаметр сковороды, тем более плоским получится омлет.

2. Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, добавьте соль и взбейте 1-2 минуты. Можно добавить различные специи и пряности по вкусу.

3. В отдельную емкость всыпьте пшеничную муку высшего сорта, разрыхлитель и влейте холодную воду.

4. Тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки. Разрыхлитель сразу начнет пениться.

5. Перелейте мучную массу во взбитые яйца и тщательно перемешайте.

6. Прогрейте сковороду с растительным маслом на плите и смажьте даже бока емкости, чтобы омлет к ним не прилип. Влейте яичную массу только в прогретое масло и сразу же накройте крышкой. Убавьте нагрев до минимума.

7. Обжаривайте 7-10 минут под крышкой. Омлет в сковороде получится необыкновенно пышным!

8. Выключите нагрев, когда верх омлета будет полностью пропеченным. При снятии крышки он немного опадет — это естественно, не нужно огорчаться. Выложите омлет на тарелку и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Buon Appetito!