Свинина, говядина и баранина уступают постному мясу, курице и индейке, так как в красном мясе больше насыщенных жирных кислот. Об этом РИАМО рассказала диетолог Оксана Ковылкина. По ее словам, в рационе взрослых людей должно быть менее 30% жира в сутки. Чрезмерное потребление может стать фактором увеличения веса и развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Мясо должно быть постным. Рыба (лосось, кета, сельдь и скумбрия), содержащая ненасыщенные жирные кислоты, также должна быть включена в рацион. Чтобы уменьшить количество жира, выбирайте более щадящие способы приготовления пищи, такие как запекание, тушение, варка в бульоне или приготовление на пару вместо жарки, объясняет Ковилкина.
Врач Андрей Шевченко также говорит о заменителях мяса в Великий пост. Грибы - важный источник белка. Орехи, зерновые и бобовые также могут обеспечить питательную поддержку для всего организма.
