Бифштекс bio с картофелем в глазури из кваса из постного меню кафе «Мама дома» по 570 ₽.
Бифштекс подаётся с картофелем бейби. Картофель и бифштекс политы так называемой глазурью из кваса и украшены микрозеленью. Внешне бифштекс похож на мясной, но когда делаешь срез, заметно, что это «не мясо» на основе растительного белка. Конечно, это особенно заметено, когда знаешь заранее и ищешь отличия. Во вкусе отличия от мясного фарша ещё сильнее.
И это хорошо. Для меня все попытки сделать веганские и постные блюда, неотличимыми по виду и вкусу от мясных выглядят чем-то противоестественным. Это как если человек противник домашнего насилия, но ежевечерне отвешивает оплеуху плюшевому зайцу, игрушке ребёнка.
Бифштекс и и картофель вкусны. Но то, что собирает картину воедино и делает блюдо цельным — это соус с названием «глазурьиз кваса». Соус шикарный. Идеально подходит и к бифштексу, и к картофелю.
Домашняя конфета из тёмного шоколада с апельсином из постного меню по 60 ₽.
Финальным штрихом обеда стала конфета. Совсем небольшая, но больше и не нужно, для того, чтобы поставить финальную точку в обеде. Хорошая, приятная на вкус. Не знаю, съел бы я несколько этих конфет с таким же удовольствием, но одна была совершенно к месту. Если будете заказывать, рекомендую брать именно одну.
Постные блюда традиционно не оцениваю, но эти блюда будут интересны и широкой аудитории.
