Мы против исключения разных макронутриентов — белков, жиров, углеводов. Каждый из них важен по-своему, и сегодня поговорим про углеводы.
Углеводы входят в состав всех живых организмов. В клетках животных их содержание не превышает 10% сухой массы, растений – до 90%.
Этот макронутриент выполняет кучу важных функций, вот они:
Энергетическая. Углеводы расщепляются и окисляются с выделением энергии. Вот почему после батончика со злаками появляется заряд сил и бодрости и даже сложные тренировки даются легче.
Питательная. Сложные углеводы (клетчатка) необходимы для слаженной работы ЖКТ — ими питается микробиота кишечника.
Структурная. Углеводы помогают оболочкам клеток стать сильнее и прочнее, особенно это касается нервной и сердечно-сосудистой системы, а также мышц. Проще говоря, имея углеводы в рационе, можешь быть уверена, что быстрее и лучше восстанавливаешься, особенно после тренировок.
Защитная. Углеводы помогают препятствовать проникновению в раны болезнетворных микроорганизмов, а также защищают дыхательные, пищеварительные и другие пути от повреждений.
Кстати, продукты расщепления глюкозы принимают участие в реакциях расщепления жиров, поэтому при отсутствии глюкозы распад жиров идет неактивно. Этот пункт — на заметку тем, кто с ненавистью смотрит на углеводы, садясь на диету.
