Сегодня хочу с вами поделиться рецептом трубочек с белковым кремом. Этот десерт состоит из слоеного теста, испеченного в виде трубочки/конуса, которая заполнена воздушным белковым кремом. Такие трубочки выглядят очень элегантно и привлекательно, а каждый кусочек тает во рту, оставляя незабываемый вкус.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Яна, я приветствую вас на моем кулинарном канале!
Этот десерт является идеальным выбором для любого праздника или особого случая, так как он обладает высокой эстетической привлекательностью и представляет собой истинное произведение искусства.
Вы можете украсить этот десерт свежими фруктами или ягодами, шоколадной глазурью или сахарной пудрой, чтобы добавить ему дополнительный вкус и красоту. Помимо своей эстетической привлекательности, трубочки из слоеного теста с белковым кремом отличаются и своими вкусовыми качествами.
Хрустящее слоеное тесто в сочетании с нежным белковым кремом, создает идеальный баланс сладости и воздушности. Каждый кусочек этого десерта раскрывает нежный вкус и приятную текстуру, оставляя карамельное послевкусие. В целом, трубочки из слоеного теста с белковым кремом являются идеальным десертом для любителей изысканных вкусов. Они будут приятным завершением любого обеда или ужина, подарят вам и вашим гостям незабываемый опыт вкуса и эстетики.
КАК ГОТОВИТЬ:
Для приготовления трубочек, нужно раскатать слоеное тесто до прямоугольника, длина которого составляет примерно 27-30 см.
Затем тесто нарезают на длинные полоски толщиной около 2,5 см.
Из кондитерской бумаги или фольги нужно нарезать треугольники, из которых нужно будет свернуть конусы. Которые будут служить формой для трубочек. Либо приобрести уже готовые конусы для таких трубочек в магазине.
Каждую полоску теста нужно обернуть вокруг конуса, начиная с узкого конца, так чтобы полоски перекрывали друг друга. Затем отправить их на противень.
Смажьте взбитым желтком и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 20-25 минут.
Вот такие красивые трубочки у меня получились
Для приготовления белкового крема нужно нагреть воду с сахаром до кипения, продолжать варить сироп на маленьком огне, постоянно помешивая до загустения (или до пробы на средний шарик).
Затем взбить белки со щепоткой соли до твердых пиков. Влить тонкой струйкой сироп в белки на большой скорости миксера и взбивать до остывания белковой массы.
Переложите белковый крем в кондитерский мешок и заполните им трубочки.
Посыпьте сахарной пудрой (по желанию).
Если вам нравится эта статья поддержите ее лайком и подпиской! Так она станет доступна большему количеству читателей!
Ингредиенты:
1. Слоеное тесто
2. Желток куриного яйца– 1 шт.
3. Вода – 50 мл.
4. Сахар – 100 г.
5. Белок куриного яйца – 2 шт.
Спасибо за прочтение!
💓💓💓💓💓💓💓💓
