Пироги

Мне так часто писали про осетинские пироги в "Ермолино", а я упорно проходила мимо, представляете? Не знаю почему, но просто был скептический настрой на них, мы покупали их еще на стадии новинок и тогда они были нормальными (как бы и не впечатлили, но и прям чтоб разочароваться - нет), теперь же, когда на каждом шагу пекарни со свежими ароматными пирогами, полуфабрикат выглядит уже не так интересно. Но как тут устоять, если даже продавец рассказывает о том, что пирог стоит купить хотя бы один раз, мол, уверена, что не разочаруетесь...

…И что делать, чтобы ягодный сок не вытекал из пирогов. Что мы делаем не так, добавляя замороженную клубнику, малину, смородину и другие ягоды в выпечку. Почему начинка увлажняет пирог, размачивает дно, делает тесто сырым, влажным - и теряется вся красота. И что мы можем сделать, чтобы и начинка оставалась в целости, сохранности - и чтобы дно пирожков, пирогов было сухим, хорошо пропеченным. И чтобы тесто не было окрашенным ягодным соком: нехитрые тонкости и добрые советы. Простенькие - но мне пригодились...

Хочу поделиться с вами подборкой #интересноесWildberries, которая, как я знаю, многим нравится. Эти товары произвели на меня хорошее впечатление, и я надеюсь, вы тоже найдете среди них что-то полезное для себя. Мой список отобранных товаров вы сможете найти в конце этой статьи. Если вам любопытно, обязательно загляните в него – весьма вероятно, что там есть что-то, что придётся вам по вкусу. Если же товары из подборки вам не нужны, переходите к рецепту, или наоборот: если рецепт вам неинтересен, смотрите перечень товаров в конце публикации...

Представьте себе блюдо, которое умудрялось пересекать всю Европу в каретах и на перекладных, оставаясь при этом свежим и желанным. Для русского аристократа XIX века «страсбургский пирог» был не просто закуской, а символом сопричастности к большой европейской культуре и высшему свету. Сегодня мы попробуем разобраться, как паштет в облачении из теста стал настоящей гастрономической легендой – и можно ли повторить этот шедевр на современной кухне? Спойлер: легко! Начнём с того, что страсбургский пирог – это вовсе не тот уютный бабушкин пирожок с капустой, который мы можем вообразить...

Хочу поделиться с вами рецептом, который стал любимцем в моей семье - немецкий капустный пирог. Такой пирог - не просто домашняя выпечка, а настоящая кулинарная традиция, пришедшая к нам из сердца Европы. В Германии его ценят за простоту приготовления, сытность и неповторимый вкус, который создают сочные слои тушёной капусты, ароматные специи и нежное тесто. Такой пирог отлично подходит для семейного ужина, уютных посиделок с друзьями или даже праздничного стола. Его аромат наполняет дом теплом и уютом, а каждый кусочек дарит ощущение гармонии и сытости...

2 варианта. Очень пышная, ароматная и вкусная выпечка из кефира и манки (в духовке и на плите). Простые продукты, а вкус замечательный. Тесто замешивается очень легко. И пропорция продуктов простая. 1. Пышные оладьи 3 стакана. Для замера использую обычный стакан объемом 250 мл, основных продуктов будет 3 стакана, поэтому и называю эти оладьи 3 стакана. В кефир (1 стакан, 2,5%) высыпаем манную крупу (1 стакан), хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на столе на 30-40 минут. Манка набухнет, смесь станет густоватой и воздушной...

У каждого народа есть свои национальные блюда, истории которых зачастую могут не только рассказать что-то новое о народе и его традициях, но и загадывать необычные загадки. Одно из таких блюд - английский сливовый пирог, известный так же как plum cake. Настоящий символ британской кухни, известный еще со Средних веков и распространившийся потом по всему миру. Однако есть у него одна особенность: традиционный английский сливовый пирог готовится без слив! Сегодня расскажем, как же так получилось, причем...

Есть вкусы, которые сильнее времени и трендов. Они совсем не про моду, а про тепло, узнаваемость и ту самую простоту, к которой иногда хочется вернуться. Шефы вспоминают детство и делятся любимыми рецептами. Источник фото: пресс-служба ресторана «Мультикультура» Антон Тихий родом из Владимира, его детство проходило в условиях не самого разнообразного рациона, как и у многих в России 90-х. Но дома всегда была картошка — ее готовили всеми возможными способами, а самым любимым у маленького Антона было блюдо из картошки, запеченной в углях...

Если вы ищете один проверенный рецепт пирога, который всегда выручит – начинайте с любого из этих пирогов! Сегодня суббота, а значит я снова собрала для вас подборку удачных рецептов к выходным 💚 Все они проверены мной уже много раз, поэтому я их вам и советую. Пока лето и сезон урожая – надо печь! Какие-то из этих пирогов я уже пекла этим летом (например, галету и щавелевый), а какие-то – только собираюсь. Очень хочется сливовый, а муж просит сделать ему пирог в сметанной заливке... Придется печь оба 😀 Это мой самый любимый рецепт пышного теста...

Знаете это чувство, когда готовишь блюдо, а его съедают быстрее, чем ты успел помыть сковородку? У меня такое происходит каждый раз, когда я делаю пастуший пирог. Нет, это не просто «картошка с фаршем»...

Без кефира и сметаны, из простых продуктов. Для меня это лучшее тесто для несладких и сладких заливных пирогов (2 варианта). Тесто получается очень нежное, мягкое, пористое с прекрасным вкусом и ароматом. Начинка может быть любая, покажу несколько вариантов. Еще покажу простейший прием, используя который, тяжелая начинка в заливном жидком тесте никогда не опустится на дно пирога. 1. Быстрое тесто для несладких пирогов. Для начинки вареные куриный яйца (5 шт., СО) мелко нарезаем. Растительное масло (2 ст...