Блюдо, давно закрепившееся в голове каждого жителя нашей страны как известный стритфуд и быстрый вариант перекуса…уже догадались, о чём идёт речь? Конечно же, о шаурме!
Это такая на первый взгляд обычная, знакомая русскому человеку еда, но далеко не все знают, что у незамысловатой конструкции из завёрнутого в хлеб мяса с овощами есть миллион вариаций и названий родом из разных уголков мира.
Где же появилась первая шаурма?
Прообраз берёт начало в Турции. Назывались они дёнер-кебаб и заворачивались обычно в питу. Говорят, что первыми людьми, которые готовили такую еду, были кочевники. Они в дороге обжаривали мясо сайгаков на костре и использовали лепёшку вместо посуды.
В таком виде Турецкий дёнер дошёл и до наших дней. А вместе с ним существует ещё много вариаций этого блюда в других странах. Например:
По-кавказски
В Армении вам подадут шашлык в лаваше или бртуч. Если с первым названием всё понятно, второе вызывает уже больше вопросов – а это тоже начинённая лепёшка, только не с мясом в начинке. Его содержимое обычно представляет смесь из традиционного солёного сыра, яиц, и большого количества зелени.
По-мексикански
Испанцы – фанаты такой еды, поэтому и национальных блюд, похожих на шаурму, у них много:
Буррито – состоит из пшеничной лепёшки, бобов, риса, авокадо, и рубленого мяса.
Энчилада – в тортилью из кукурузной муки заворачивают овощную или яичную начинку.
Тако – традиционная еда, появившаяся в стране ещё до прихода европейцев. В пшеничную лепёшку обычно кладут свинину, колбаски чоризо, тушёную мякоть кактуса, сальсу, и гуакомоле.
А если вернуться к русским представителям?
Шаурма, или, как ещё её называют, шаверма, в России появилась в девяностых. Начали её активно продвигать с Юга страны, когда в горных курортных городах появлялись кебабы и донеры. Вкусный и быстрый в приготовлении приём пищи стремительно дошёл до столицы – сейчас блюдо пользуется большой популярностью и держится на плаву уже не первый десяток лет.
А самую вкусную шаурму и все упомянутые её разнонациональные вариации вы можете попробовать на «Центральном рынке».
Ждём вас каждый день по адресу г. Москва, Рождественский бульвар, д. 1
