Ингредиенты:
1 небольшая тыква (или около 300 г мякоти).
200 г пшеничной муки.
100 г сливочного масла.
2 ст. ложки сахара.
Щепотка корицы (или любимых специй).
Щепотка соли.
1 яйцо (для теста и смазывания)
Шаг 1: Подготовьте тыкву Начните с тыквы, королевы осенних садов. Очистите её от кожуры и нарежьте крупными кусками. Поместите их в небольшой котелок или кастрюлю и добавьте совсем немного воды, словно вызывая дождь в пустыне. Варите тыкву на среднем огне до мягкости, чтобы она легко превращалась в пюре под вашим заклинанием.
Шаг 2: Создайте магическое тесто В большой миске смешайте муку, щепотку соли и сахар. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Перетрите ингредиенты руками, чтобы получить крошку, будто рассыпаете волшебный порошок. Вбейте яйцо и добавьте пару капель воды, если тесто слишком сухое. Сформируйте шар, заверните его в ткань или плёнку и отправьте отдыхать в холод (холодильник) на 20 минут.
Шаг 3: Начинка с душой
Тем временем превратите варёную тыкву в пюре — ложкой, вилкой или волшебной палочкой (блендером). Добавьте сахар, корицу или другие пряности по вкусу. Попробуйте: вкус начинки должен согревать вас, как чашка сливочного пива в холодном Хогсмиде.
Шаг 4: Раскатайте и наполните
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной около 3 мм. Используйте форму (или чашку), чтобы вырезать ровные круги. На каждый круг положите ложку начинки. Закройте пирожок, сложив тесто пополам, и прижмите края вилкой.
Шаг 5: Финальные штрихи
Положите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте поверхность взбитым яйцом, чтобы они блестели, словно драгоценности в свете луны.
Шаг 6: Заклинание выпечки
Поместите противень в заранее разогретую духовку (180 °C). Выпекайте 20–25 минут, пока пирожки не станут золотистыми и ароматными.
Шаг 7: Подача и магический момент
Выложите готовые пирожки на красивую тарелку. Украсьте стол свечами, зеленью или даже страницами любимой книги. Насладитесь этим моментом, чувствуя тепло, словно на пире в Большом зале Хогвартса.
Ваша магическая трапеза готова. Не забудьте поделиться заклинанием с друзьями!
