Одно из самых популярных, после Шампанского конечно, игристых вин – это Рислинг. Да, мода на него пошла из Германии, где Рислинг является основным сортом. И распространилась широко по миру. Так что, пройти мимо него категорически нельзя. Ну а тот момент, что он в линейке Молодых от Шато Тамань, делает встречу еще интереснее.
Кубань-Вино единственные, кто у нас регулярно и давно выпускает молодые вина. Так что линейку Молодое можно уверенно старожилом нашей винной полки. Хоть она, линейка, иногда и пополняется новыми вариантами, встретить ее на полке можно не часто. И тут все дело в ее специфике. Ведь что такое молодое вино, по нашим ныне действующим официальным нормам?
Молодое – вино, поступающее в продажу в течение девяноста дней после завершения процесса брожения. Грубо говоря, до конца текущего года такие вина должны быть выпущены в реализацию. Из-за чего их не делают много, потому что просто могут не успеть распродать все. И, соответственно, на полках они не задерживаются. А если задерживаются, то их потом уже плохо разбирают, продавцам такое, конечно же, не интересно.
Вот и получается, что молодые вина у нас редкость. Хотя игристые в этом плане, эдакая золотая середина. Конец года, на носу Новый Год, период самого большого спроса на игристые. Так что для игристого Рислинга это самое время. С ним мы и познакомимся.
Чем так любим в мире игристый Рислинг, так это его свежей, хрустящей кислотностью. Но, увы, в нашей стране большинство потребителей не разделяет симпатии к таким винам, называя их кислыми. Зря конечно, многое теряют. Но, зная это, производители идут навстречу покупателю. Одна из таких тенденций – это более сладкий брют, в который добавляют сахар по максимально разрешенной норме. А это уже почти полусладкое тихое вино!
Второй вариант, который я замечаю в этом году в игристых от Кубань-Вино – это чуть менее яркая кислотность. Дело в том, что кислотность и сахар в вине дополняют друг друга как кошка и мышка. Чуть побольше сахара – кислотностью ощущается меньше. И наоборот, чуть выше кислотность – вино ощущается суше. При этом, меняя один показатель, второй оставляют на том уровне какой есть.
Так вот, брюты Кубань-Вино, урожая 2024 года не выпирают по сладости и в то же время не щеголяют высокими показателями кислотности. Так и в этот Рислинге, она на среднем уровне, что делает вино более дружелюбным, позволяя добавить поменьше сахарного сиропа, ведь и сладким Рислинг не стал.
Особой яркости ароматов он не подарит, здесь все скромненько, лимончик, полевые травы. Но красиво и хорошо сбалансировано. А перляж радует. Цепочки мелких пузырьков продолжительное время поднимаются в бокале. И это хорошо. В общем и целом, приятное сбалансированное вино. Но не для любителей ярких игристых Рислингов. Скорее он для большинства, чем для ценителей. Ну и такое бывает.
Моя оценка 83/100
Спасибо за внимание!
Не забудьте подписаться на Канал.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственное потребление!
PS
Что еще почитать про игристые к новому году, если еще не выбрали:
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #вино #игристое #рислинг #шатотамань #молодое
