В этом году пивоварня Konix Brewery пополнила свою линейку томаток с Машей парочкой сортов. Один из них мне на днях удалось достать - это Mary's Travels Kimchi. Вот его сегодня и попробуем (а вторую томатку я буду поискать).
Появился данный сорт в июне нынешнего года. Вот что о нем рассказывают пивовары:
Нашей Мэри надоело сидеть дома, и она решила отправиться в путешествие. Первой ее остановкой, стала Южная Корея, которая славится своим соусом ким-чи. Встречайте томатный гозе с ким-чи. Обладающий невероятным ароматом и насыщенным помидорным вкусом с уверенной остринкой.
Что ж, томатки с кимчи мне нравятся. Так что, скорее всего, и эта зайдет.
У меня банка пива из августовской партии, а дегустация была незадолго до того, как пенному исполнилось три месяца. Срок годности составляет восемь месяцев при комнатной температуре.
В составе, кроме классических ингредиентов, присутствует томатная паста, соус кимчи и сорбат калия.
ТТХ:
- Алкоголь - 5.5%
- Действительный экстракт - 7.9%
- Горечь - 10 IBU
- Хмель - ???
Пиво похоже на томатный сок, пены нет.
Запах очень слабый (надо нос чуть ли не в пиво макнуть, чтобы что-то учуять) - томатная паста и нотки кимчи. Вкус поярче - кислые томаты, немного кимчи и легкая остринка. С солью почти порядок. Послевкусие кисловато-островатое, с оттенками кимчи. Пьется нормально.
В принципе, томатка сама по себе неплохая. Но если уж делать гозеху со вкусом кимчи, сделай ее так, чтобы сразу было понятно, с чем она. А так, если бы я не знал, что она с кимчи, то, возможно, я этого бы и не понял, ибо кимчевая органолептика выражена очень слабо. Но все равно восемь баллов поставлю.
Почем брал не помню, но в Москве средний ценник на это пиво 250 рублей за 0.45 л.
Продегустированное пиво от пивоварни Konix Brewery:
Два путя, Mon Cher Cassis, Ice Cream Porter Plombeer и Ice Cream Porter Chocolate, Crazy Moose, Moose, Just Moose, Chérie Cherry, Overflight, Mary, Go Home!, Overfall, Mary, Stay Home!, Mary's Friend, Pineapple Express, Ice Cream Porter Hazelnut, Wonder World Beaten Cucumber, NE Kvas, Mary’s Breakfast, Kaleidoscope tropics, Christmas Ale, Hop Art, Молоко убежало, Cold IPA, Lucky Road, Half-Life