Добрый день, уважаемые читатели!
Вы на канале "Подбери Слюни"!
Хочу поделиться своими наблюдениями и оставить отзыв о данном виде стейка от, известной в России, компании Мираторг.
Пеппер стейк готовится в большом количестве свежемолотого чёрного перца, отсюда и название. Но я хочу рассказать не об этом.
Вообще я стараюсь не покупать тонкие стейки, т.к. добиться в ни какой-либо прожарки очень сложно, но данный пеппер стейк стоит дёшево, поэтому в качестве дешёвого стейка можно использовать и его.
Производитель рекомендует обжаривать его 3 минуты, но за это время он будет medium well - well done около того. А принято стейк есть прожарки хотя бы medium, так вот...
При быстром обжаривании забудьте про какую-либо корочку на мясе, она тупо не успеет образоваться. А если после переворачивания вы как и я добавите сливочно масло, чеснок, тимьян и розмарин, то в этом сливочно масле корочка в принципе не образуется
Вот такая вот дребедень у меня получилась
Что касательно вкуса, то здесь всё ок. У меня кстати получилось добиться прожарки medium. Я жарил по 1 минуте с каждой стороны и затем завернул стейки на 10 минут в фольгу, чтобы тепло распределилось внутрь стейка и он дошёл до нужно прожарки.
В общем на вид это двойка, а на вкус четвёрка
Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии, мне будет очень приятно!
Смотрите также мой рецепт борща, ссылка внизу
