И снова здравствуйте!
Сегодня 2 октября, и мои новые тарелочки.
Всю ночь шел дождь, к семи утра прекратился, оставив после себя огромные лужи и во дворе, и на дорогах.
Купленный в четверг диванчик для кухни нам обещали привезти вчера, но так и не привезли: сломалась машина. Мы прождали целый день, даже мужа одного отправляла к родителям с провизией, а сама сидела дома в ожидании машины. Уже в четыре часа дня муж сам поехал в Калязин узнать о проблемах с доставкой. И ведь при оформлении квитанции записали мой телефон для связи! И ведь могли бы позвонить и предупредить! Но на мои звонки телефон магазина молчал.......был временно недоступен....
Извинились, пообещали привезти сегодня с самого утра. Ждем!
Завтрак - 9.30
- Овсяная каша с тыквой и сыром - 155 г;
- Бутерброд на отрубном хлебе с творожным сыром и огурцом - 48 г;
- Кофе с молоком - 150 г.
К одиннадцати часам привезли долгожданный диван. Собрали! Вписался на место хорошо!
Поскольку в доме две кошки, пришлось накрыть диван покрывалом.
Еще два спальных места добавилось. Да и просто посидеть с чашкой чая или кофе у телевизора тоже неплохо.
Собрались проехаться по магазинам: закончились хлеб и растительное масло, а родители заказали что-нибудь к чаю и колбаски.
Выполнили все заказы и побывали у родителей. Задержались там на час: просто сидели и разговаривали. Душа радуется, когда родители чувствуют себя хорошо, улыбаются и с радостью нас встречают.
Домой возвращались опять под дождем. Прогноз на весь октябрь обещает тепло и дожди.
На перекус приготовила творожно-тыквенную запеканку.
Для запеканки взяла 70 г творога 5%, желток одного яйца (белок использовала, когда готовила сырники с бананом), 20 г рисовой муки, 30 г кефира, щепотку соли и разрыхлителя, 50 г натертой тыквы и 10 г сиропа.
Вес продуктов 191 г, вес готовой запеканки 154 г, КБЖУ: 225/16,8/7,4/22,9.
Первый перекус - 13.00
- Творожно-тыквенная запеканка - 154 г;
- Ванильный пудинг - 60 г.
До обеда занималась с капустой. Уже готовую квашенную капусту разложила по банкам и контейнерам. Завтра подоспеет еще одна порция капусты: ее нужно будет выкладывать на сутки в таз. А еще съели всю приготовленную салатную капусту: все просят сделать салат еще, значит, буду делать.
Обед - 16.00
- Гороховый суп - 220 г;
- Скумбрия - 70 г;
- Овощи - 60 г.
Муж ушел на улицу: нужно вывозить на мусорку остатки от стеновых бревен, а я вернулась к плите.
Сегодня купили в магазине довольно крупную суповую курицу, разделили ее на два раза.
Половину курицы поставила вариться на бульон, хочу сварить щи из квашенной капусты.
А на ужин муж попросил приготовить тушеную солянку со свининой, капустой и картошкой.
С этим блюдом я познакомилась, когда пришла в семью мужа. Так квашенную капусту со свининой часто готовила мама мужа.
В моем понимании тушеная солянка - это блюдо только с капустой и, например, мясом или грибами. И так мы готовили в моей семье.
С тех пор прошло много лет, и это рецепт солянки закрепился среди многих блюд, которым меня научила свекровь.
Например, от нее я научилась готовить ленивые голубцы, но не в виде котлет, а в жаровне, смешивая лук, морковь, рис, мясо или фарш и капусту. Очень быстро и вкусно получается.
Свекровь же меня научила готовить на зиму маринованные огурцы и компоты. Спасибо ей за кулинарные уроки!
Как готовлю солянку?
Пассерую на растительном масле много лука и моркови (на 0,5 кг постной свинины я взяла две большие луковицы и две большие морковки).
В пассеровку выкладываю нарезанную крупным кубиком свинину, вливаю 0,5 л воды, чуть подсаливаю мясо и тушу 30-40 минут, постоянно подливая воду.
В сковороду добавляю нарезанный картофель (6-8 крупных картофелин), перемешиваю и тушу 15 минут, готовлю картофель до полуготовности.
И только сейчас добавляю 0,5 кг квашенной капусты. Сейчас капуста только что заквашенная, вкусная, с небольшой кислинкой, я ее не промываю. А когда готовлю солянку зимой, то капусту можно немного промыть, тогда солянка не будет очень кислой.
Добавляю соль (до капусты блюдо не солите, иначе можно ошибиться с солью), из специй добавляю пару лавровых листочков, молотый красный и черный перец, хмели-сунели и тушу еще минут 15-20.
Можно добавить любую зелень. Солянка готова.
В следующий раз постараюсь подготовить статью с тушеной солянкой. Это очень вкусно!
Ужин - 19.00
- Тушеная солянка со свининой, картофелем и квашенной капустой - 200 г;
- Куриные желудки копченые - 50 г.
Итого за день:
КБЖУ: 1279/72,2/59,9/112,6
Ссылки на рецепты первых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты вторых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты десертов ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты выпечки ЗДЕСЬ.
Ссылки на разгрузочные дни ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты постных блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты моих заготовок на зиму можно увидеть ЗДЕСЬ.
Ссылка в телеграмм @svetlanasotova61
Приятного аппетита!
И до новых встреч!