Друзья, сегодня приглашаю вас попробовать обалденно вкусный пирог, просто тающий во рту с замечательной хрустящей сахарной корочкой, который никого не оставит равнодушным.
ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста:
- 100мл молока,
- 1ст.л. сахара,
- 11г сухих дрожжей,
- 2 яйца,
- 100г сливочного масла,
- 250г муки,
- щепотка соли,
- ванилин или ванильный сахар.
Для крошки:
- 75г сливочного масла,
- 150г сахара.
Для пропитки:
- 150-200мл сливок 10-20% жирности.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Теплое молоко соединить с сахаром и дрожжами, все хорошо перемешать и поставить в теплое место, чтобы дрожжи поднялись.
2. В глубокой миске соединить яйца с размягченным сливочным маслом. Затем влить поднявшиеся дрожжи, добавить ваниль, щепотку соли и просеянную муку. Замесить тесто. Оно получается довольно липким, поэтому месить его удобнее вилкой.
3. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить подниматься в теплое место на 1ч. Оно должно увеличиться в обьеме в 2-3 раза.
4. Поднявшееся тесто переложить в форму диам.20-22см, предварительно смазав ее растительным маслом, равномерно разровнять его по всей поверхности, накрыть пленкой или полотенцем и оставить на 20мин. Когда тесто поднимется, сделать в нем углубления с помощью палочки, смазанной растительным маслом.
5. Для посыпки соединить размягченное сливочное масло и сахар. Все хорошо размять вилкой до получения однородной массы и посыпать этой крошкой верх пирога. Массу удобно набирать тыльной стороной ложки и затем пальцем маленькими кусочками скидывать на пирог, так она не липнет к рукам.
6. Форму с пирогом поставить на 25-30мин в духовку, заранее разогретую до t180С.
7. По истечении указанного времени, когда пирог зарумянится, достать его из духовки и хорошо пролить сливками (кто любит послаще, в сливки можно добавить сахар или сгущенку по вкусу). Чтобы сливки хорошо пропитали пирог, можно равномерно протыкать его зубочисткой. Затем снова поставить в духовку на 10-15мин.
Приятного аппетита!
#пирог #сахарныйпирог #вкусныйпирог #выпечка #кчаю #сдоба #тестодляпирога #дрожжевоетесто #вкусноипросто #этовкусно
