Когда остается кефир, готовлю такие блины.
500 мл. кефира
2 яйца
2 стакана воды (1 из них крутой кипяток)
2 стакана пшеничной муки
1 ч.л. соды
2 ст.л. сахара
2 щепотки соли
2 ст.л. растительного масла
Яйца разбить в миску. Добавить сахар, соль, взбить миксером на слабой скорости 30 сек. Влить кефир, всыпать просеянную муку, влить 1 стакан воды, снова перемешать миксером. Добавить соду и сразу влить 1 стакан кипятка. Перемешать вилкой или венчиком. Дать постоять 10-15 мин. Жарить с 2-х сторон.
