Доброго времени суток, уважаемые мальчики и девочки, мужчины и женщины, сэры и сэрихи, здравствуйте!
Захотелось "музыкального" супа, почему бы и не сварганить. Вообще, очень люблю горох, бобы, фасоль и гороховый суп. Когда доводится поесть не дома, а в столовой, к примеру, стараюсь опробовать местного горохового супа. Очень питательный и наваристый. У него есть только один минус, о нем все знаю не понаслышке, именно поэтому он и величается "музыкальным".
Для приготовления мне понадобилось: 1) Куриная грудка. 2) 1 луковица 3) 2 картофелины, 4) Горох колотый, 5) Морковь 2 шт, 6) Ребра свиные копченые, 7) Подсолнечное масло, 8) Специи (Соль, перец горошком, лавровый лист, гвоздика, петрушка, укроп, базилик).
⭐Половину куриной грудки отправляю вариться вместе со свиными ребрами на 50 минут (чтобы получился добрый навар). Приправляю небольшим количеством соли, лавровый лист, перец горошком, гвоздика.
⭐В этот раз решил воспользоваться лайфхаком. Горох я никогда не вымачиваю, обычно просто добавляю в холодную воду к мясу и варю все вместе минут 50-60. Ранее я использовал горох дроблёный, но он исчез с прилавков. В этот раз решил попробовать готовить иначе - горох в чашке залил кипятком, изредка помешивал и дал постоять 20 минут
Пока горох отмокает, чищу и готовлю к шинковке овощи.
Нарезаю лук и натираю на мелкой тёрке морковь. Отправляю все обжариваться.
⭐ Горох разбух и стал мягче, приступаю ко второй части лайфхака. Я не люблю, когда горох в супе, плавает горошинами. Погружаю его в блендер и рублю несколько секунд.
Обжаренные лук с морковью добавляю в бульон, туда же сразу загружаю молотый горох.
На таймере осталось 30 минут.
Нарезаю картофель и оставляю процесс приготовления в покое. Бульон на слабом огне под крышкой томится. Просто жду, пока не начнет пищать таймер.
По прошествии времени, как запищал таймер, вынимаю мясо из бульона.
Отправляю в полуготовый суп картофель и еще на 20 минут ставлю таймер.
Мясу даю немного остыть и нарезаю.
⭐ Итого - 50 минут + 20 минут + 15 минут (дал супу повариться).
Блюдо готово! Перед подачей суп украшаю зеленым, свежим луком. Поджариваю хлеб в тостере и нарезаю краковскую колбаску.
Желаю приятного аппетита!
За прочтение благодарю вас. Лучшая мотивация и оценка моего творчества - это ваши лайки и комментарии. Если хотите оставаться с каналом ProЯЖ на Дзен-е и не пропускать новые публикации, рекомендую подписаться (вам не долго, мне очень приятно).
#рецепты #кухарю #мужчинаготовит #повар #гороховыйсупрецепт #гороховыйсупскопченостями #гороховыйсуп #суп #вкуснаяиполезнаяеда #еда
