Существует тысяча рецептов, искала, выбирала, но остановилась на этом и не пожалела. Этот рецепт с датского сайта. Он получился очень нежный, ароматный и очень, очень вкусный.
Ингредиенты для «Лимонный курд»:
- Сок лимонный — 150 мл
- Сок мандариновый — 50 мл
- Сахар — 3/4 стак.
- Яйцо куриное (больших) — 3 шт
- Цедра лимона — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления: 30 минут
Рецепт «Лимонный курд»:
Растереть сахар с цедрой лимона, добавить масло, перемешать, затем по одному добавляем яйца, после каждого добавленного яйца, хорошо перемешиваем, затем добавляем сок, перемешиваем и ставим на водяную баню, постоянно помешиваем, до загустения, примерно это займет 8-10 мин., снимаем и нужно процедить, чтобы не было цедры, полностью охлаждаем.
