Рассказываем об ушедших брендах и российских альтернативах
В последние несколько месяцев иностранные компании массово покидают российский рынок. Исключением не стали и кофейные бренды: они уходят из-за финансовых рисков, вызванных нестабильной геополитической обстановкой.
На эту ситуацию накладывается и рост цен на зелёный кофе. В 2021 году цены увеличились на 80% из-за повышенного спроса: урожай кофейных ягод страдал от природных катаклизмов, а также возникали перебои в логистике. Как пишут в пресс-релизе Lavazza, все это сказывается на объёмах производства кофе и в 2022 году.
В статье рассказываем о кофейных брендах, которых теперь нет на рынке России. А также — об их возможных альтернативах.
Какие иностранные кофейные бренды ушли с рынка
Lavazza. Итальянская компания Lavazza, кроме одноименного бренда, владеет также торговыми знаками Merrild, Carte Noire и Kicking Horse. Весной она прекратила поставки продукции из-за санкций и падения курса рубля.
Также компания сообщает, что ситуация усугубляется растущими ценами на топливо и материалы.
Paulig. Финская компания Paulig покидает Россию и уже продала свой завод в Тверской области. На нем ежегодно производили около 7 миллионов килограмм обжаренного кофе. Бренд Paulig и рецепты в сделку не вошли.
В переходный период до 3 месяцев Paulig продолжит поставлять зелёный кофе новому владельцу ООО «Милфудс» — российскому продавцу чая, кофе, какао и пряностей.
Starbucks. Сеть кофеен Starbucks тоже решила уйти с российского рынка — все 130 заведений прекратили работу.
Помещения американской компании занял ресторанный холдинг Pinskiy&Co. В сделку по продаже были включены права аренды кофеен с ремонтом. Однако по условиям холдинг провел ребрендинг, а технологии и товары сети Starbucks в сделку не вошли.
Nespresso и Dolce Gusto. Швейцарская компания Nestle с марта также прекратила поставки. Под её брендами Nespresso и Dolce Gusto в России продавались автоматические кофемашины и капсулы.
Какие подобрать альтернативы ушедшему с рынка кофе — читайте далее.
Каким кофе можно заменить ушедшие бренды и где его брать
Вот несколько советов от нашей команды тем, кто выбирает новый кофе.
Ищите свежее зерно местных обжарщиков. У кофе, который обжаривают российские обжарщики есть явный плюс — он свежее, а его вкус ярче. В магазине вы обычно покупаете кофе, с момента обжарки которого прошло уже несколько месяцев из-за необходимости его транспортировки. Срок годности такого зерна — 1–2 года. Но чем дольше хранится обжаренный кофе, тем больше он стареет: окисляется, теряет эфирные масла, впитывает посторонние запахи. При этом его вкус становится плоским и прогорклым, дескрипторы — менее читаемыми, а кислотность — приглушенной.
От локальных обжарщиков вы получите свежеобжаренное зерно, напиток из которого будет обладать более ярким вкусом. При этом цены на свежеобжаренный кофе и кофе от крупных брендов сейчас примерно одинаковы.
Покупайте сбалансированный кофе. Для приготовления латте, капучино и других кофейных напитков с молоком подойдут зерна средней и тёмной обжарки. Лучше всего брать сбалансированные смеси с низкой кислотностью. Например, в Tasty Coffee мы придумали смеси: Кэнди с ароматами горького шоколада, орехов и специй, Натти с нотами орехов, нуги и печенья и Бэрри с дескрипторами горького шоколада, сухофруктов и специй.
Пробуйте кофе крупных российских брендов. Если вы привыкли покупать зерно в супермаркетах, то можете поэкспериментировать с продукцией российских производителей.
Например, на рынке представлена продукция холдинга Hors, а также остался Jardin под руководством компании «Орими Трейд». В ассортименте этих брендов есть, в том числе и арабика. Но надо помнить: пока кофе крупных компаний поступит на полки магазинов, он будет уже не самый свежий. Например, зерна Bushido и Egoiste едут с обжарки из-за границы, а продукция Jardin — из Ленинградской области.
Уход западных брендов — не повод отказываться от приготовления кофе дома. Это возможность попробовать новую продукцию, найти кофе свежей обжарки, который будет стоить столько же или даже дешевле ушедших западных брендов.
Резюме
В связи с геополитической ситуацией западные кофейные бренды покидают российский рынок и продают свои активы. Ситуация поставок усугубляется дефицитом топлива, сбоями в логистике и климатическими бедствиями. Подобрать альтернативу ушедшему кофе несложно. Для этого обратите внимание на местных обжарщиков и выбирайте у них свежий сбалансированный кофе.
Титульное фото — ©unsplash.com
Понравилась статья? Подписывайтесь на наш канал: https://zen.yandex.ru/tastycoffee
