Апельсин выгодно оттеняет тыкву - понравится даже тем, кто считает, что тыква ему не по вкусу.
Не секрет, что тыквенный сок весьма полезен для организма. По содержанию полезных микроэлементов и витаминов он не уступает привычным для нас фруктовым сокам. В моей семье такой сок — частый гость на столе. Очень долго не надоедает, так что для меня его приготовление стало уже привычным процессом. Оно не отнимет у Вас много времени и сил: все очень легко и просто — попробуйте, убедитесь в этом сами.
Пошаговый рецепт
- тыква (очищенная) - 1 кг
- сахар - 100 г
- вода питьевая - 1 л
- апельсин - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
- бадьян, корица - по желанию
Очищенную тыкву необходимо порезать средними кусочками. Уложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы тыква была полностью покрыта.
Варить до полной готовности: тыква должна стать мягкой. В процессе варки нужно перемешать тыкву 1-2 раза. Слить воду и остудить. Добавить сахар.
Пюрировать тыкву с помощью погружного или стационарного блендера.
Долить питьевой воды (желательно охлажденной) до получения нужной консистенции. Количество воды можно варьировать по своему вкусу.
Добавить сок лимона и апельсина. Размешать до однородности. Наличие и количество сахара и лимонного сока также следует регулировать по вкусу. При необходимости можно пропустить сок через сито: это поможет избавиться от мелких неизмельченных кусочков и сделает напиток более однородным.
Добавить цедру апельсина: снятую с помощью терки или ножа. По желанию можно добавить бадьян и корицу. Дать соку немного настояться. Подавать охлажденным.
