Для приготовления холодца нужна одна свиная рулька, две голени индюшки, одна луковица, одна морковь, вода, соль по вкусу.
В большую кастрюлю положить голени и рульку, залить водой, посолить и поставить вариться. После закипания варить на медленном огне два часа.
Добавить одну луковицу и одну морковь. Морковь можно разрезать пополам. Варить ещё два часа на медленном огне.
Вытащить мясо, отделить от костей. Луковицу выбросить, морковь мелко порезать. Мясо мелко порезать, тщательно перемешать с морковью.
Разложить по тарелкам.
Залить бульоном и перемешать. Оставить остывать на столе. После остывания можно убрать в холодильник.
Завтра будет холодец. Приятного аппетита.
