Приветствую всех любителей интересных алкогольных напитков на своем канале!
Сегодня хотел поделится с вами мыслями по поводу оптимального времени при котором виски после открытия не теряет своих качеств. И рассказать некоторые случаи которые были у меня.
Больше года назад я дела статью, в которой рассказывал про открытую бутылку Ардбега больше года и где он практически не потерялся, при чем там оставалось виски не больше 50 мл. Эта статья здесь. И действительно, так и должен держаться хороший виски. Но к сожалению это не всегда так.
Я всегда держу не более 5 открытых бутылок у себя в баре, и в принципе не так часто пью как это может показаться. Поэтому мне очень важно, чтобы виски который у меня стоит открытым не ухудшался. Но вот чаще всего виски с до выдержкой или полностью выдержанные в хересных бочках такой срок как 1 год стоят плохо. Литр Aberlour взятый в ДФ и так не впечатлил, а тут через 3-5 месяцев стал деградировать, что еще больше разочаровало в нем.
Тоже самое стало у меня и с Бушмилс 10 лет с довыдержкой в хересных бочках. Он после 9 месяцев стал просто не вкусным. Несколько недель назад я его решил попить и не смог выпить больше 1 глотка. Еще Акентошен Три Вуд, виски который был очень яркий и многогранный стал превращаться просто в сладкую ягодную конфету, но это с ним стало происходить через 9 месяцев.
В целом вот какие выводы я сделал:
1. Выпивать бутылку нужно в течении 6 месяцев, в идеале за 3-5. За это время есть уверенность в том, что виски не потеряет своего полноценного вкуса и аромата.
2. Лучшее раскрытие виски происходит до 1 месяца после открытия. Отдельные экземпляры от 1 до 3 месяцев. Поэтому если вам не понравился виски сразу, дайте ему шанс.
3. Мощные дымные виски стоят дольше, но быстрее теряют именно аромат.
4. Бурбоны очень стойкие товарищи, на которых точно можно надеяться, стоят очень долго и не деградируют. Есть опыт когда оставалось 50 мл, стояло в открытой бутылке более 15 месяцев.
А как долго у вас стоят открытые бутылки с виски? Поделитесь своим опытом в комментариях.
И помните, пейте разумно и в малых количествах. Алкоголь вредит вашему здоровью!
