836 подписчиков

Борщ ( на холодное время)

8 сентября 20228 сен 2022

1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Инструкция приготовления:

Известно, что вкусный борщ должен быть густым, наваристым, с большим количеством мяса. Однако в холодильнике не всегда есть говядина или свинина, и тут на помощь приходит обычная курица. Имея под рукой хороший рецепт, из нее можно приготовить невероятно сытное и такое любимое всеми первое блюдо.

Ингредиенты:

Курица (мясо на кости вместе с кожей) : 500 г
Капуста белокочанная: 150 г
Картофель: 3-4 шт.
Свëкла: 1-2 шт.
Лук: 1 шт.
Банка красной фасоли
Морковь: 1-2 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Помидор: 1 шт.
Лавровый лист: 1-2 шт.
Зелень
Сахар: 1 ст.л.

Инструкция приготовления:

Собираем продукты по списку и приступаем к приготовлению.
Для бульона в кастрюлю наливаем 3,5-4 литра воды, опускаем кусочки курицы и варим со специями и чесноком на протяжении 50-60 минут.
Пока бульон варится, занимаемся овощам – чистим картофель, морковь, лук, чеснок и свёклу.
Картошку режем достаточно крупными кусочками (около 2-3 см).
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами или соломкой, чеснок рубим очень мелко.
Капусту шинкуем.
Морковь трем на крупной тёрке.
Свëклу тру на крупной тëрке.
Из бульона достаем мясо, вместо него в кастрюлю закладываем картофель и капусту. Варим 20-25 минут.
В это время морковь и лук обжариваем на подсолнечном масле до появления золотистого цвета. (Иногда я не обжариваю).
Добавляем свеклу, помидор и продолжаем обжаривать ещë несколько минут.
Заливаем овощи небольшим количеством воды, добавляем немного соли, после тушим ещë около 15 минут на сильном огне.
Отделяем куриное мясо от костей и отправляем его в общую кастрюлю.
Выкладываем туда банку красной фасоли.
Следом выкладываем зажарку. При необходимости досаливаем, перчим, кладём сахар и еще раз доводим до кипения, и выключаем огонь. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 30-40 минут.