Маринованные баклажаны

Пожалуй, это лучший рецепт быстро маринованных баклажанов без рассола. Покажу однин простой прием, за счет которого баклажаны быстро маринуются. На подготовку баклажанов и маринада уходит не больше 20 минут. А мариноваться баклажаны будут всего 2 часа. Маринад состоит из простых продуктов и готовится быстро. Получается сочно и очень вкусно. Порции 4 Время подготовки 20 минут Время приготовления 2 часа Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления берем не слишком большие баклажаны. С двух сторон отрезаем небольшие части...

Иногда самые привычные овощи могут удивить новым вкусом, если подойти к их приготовлению с фантазией. Представьте себе закуску, которая зимой возвращает воспоминания о летних пикниках и аромате жареного шашлыка. Сегодня расскажу, как приготовить маринованные кабачки с необычным пряным вкусом, которые исчезают со стола быстрее, чем вы успеете открыть следующую банку! Маринованные кабачки и баклажаны давно стали любимой заготовкой для зимы у многих хозяек. Обычно их готовят с классическими специями — укропом, чесноком, лавровым листом...

Здравствуйте, дорогие друзья. Предлагаю вашему вниманию отличную заготовку на зиму из баклажан. Это скорее полуфабрикат из баклажанов. Зимой открываю такую баночку, достаю баклажаны и можно порезать кружочками, обжарить с двух сторон, смазать майонезом с чесноком и получится отличная закуска. Также можно порезать эти баклажаны пластинами, обжарить с двух сторон и приготовить рулетики с любой начинкой. Или вот еще вариант, как приготовить маринованные баклажаны зимой. Снять шкурку с баклажан, порезать...

Ингредиенты Баклажаны 800 г Помидоры 400-500 г Перец болгарский-2 шт Чеснок 1 головка ( крупная) Зелень петрушки и кинзы ( по одному небольшому пучку) Масло растительное для жарки 100 г Соль 1 ч/л без горки Маринад Вода горячая 250 мл Соль 25 г Сахар 45 г Уксус 9 % -2 ст/л Масло растительное 1 ст/л Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 0,5 см Далее, добавить в баклажаны чайную ложку соли (без горки), перемешать и оставить на 15 минут, чтобы баклажаны просолились и отдали свою горечь. Затем слегка отжать от лишней жидкости...

Пора забыть всё, что вы знали о закусках из баклажанов! Эти овощи могут удивить даже тех, кто вечно скептически относится к маринованным заготовкам: невероятный аромат, нежная текстура, фирменный хруст и остринка появляются уже спустя несколько часов после приготовления. Наверняка вы не ожидали, что столь интересный рецепт может стать вашим фаворитом на лето и осень! Во многих кухнях мира баклажаны занимают почётное место на столе. На Кавказе их маринуют с перцем и кинзой, в Средиземноморье готовят с чесноком и лимоном, а на востоке — подают в сладко-кислом соусе...

Баклажаны по этому рецепту настолько универсальны, что подходят к огромному количеству блюд. Они очень выручают, когда надо что-то вкусное сообразить на скорую руку, перекусить. Маринад в этих баклажанах отличается от общепринятых представлений о маринадах. В нем розовый перец придающий баклажанам мягкий, сладковатый вкус с лёгкой перечной ноткой и приятный аромат, немного слайсов чили для пикантности и свежести во вкусе, а также хлопья чили для глубины вкуса. Тимьян и розмарин добавляют еще больше...

Представьте себе, что спустя много месяцев холодный зимний день превращается в маленький праздник благодаря баночке с ароматными баклажанами, бережно заготовленными ещё летом. Неужели так просто сохранить насыщенный вкус и яркую текстуру любимого овоща до следующего урожая? Пришло время узнать, как сделать баклажаны, маринованные в масле, чтобы их вкус стал настоящей изюминкой ваших закусок! Баклажаны давно ценятся в кухнях многих народов, особенно на юге, где этот овощ встречается практически в каждом летнем блюде...

Добрый день, мои дорогие! По вашим просьбам публикую рецепт баклажанов. Получаются невероятно вкусные! Попробуйте - не пожалеете))) Выход: 1,5 литра. Баклажаны – 1 кг. Помидоры – 0,5 кг. Базилик  (лучше зелёный) – 3 ветки Чеснок – 4 зубчика Маринад: Мед – 3 столовых ложки Уксус 9% - 4 столовых ложки Растительное масло – 0,5 стакана Соль Из данного количества ингредиентов получается 3 банки по 0,5 л. Меня часто спрашивают: чистить баклажаны или не чистить? Отвечаю: на ваше усмотрение, лично я чищу...

Приветствую любители вкусно поесть! Сегодня мы опять поговорим о баклажанах. Маринованные баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты или использовать как гарнир к мясу. Важно сделать так, чтобы они не были горькими и резиновыми. Почему баклажаны горчат и как это исправить? Баклажаны содержат соланин. Но от него легко избавиться. Способы удаления горечи: 1. Нарежьте баклажаны, обильно посолите и оставьте на 20-30 минут. Выступившие капли смываем водой. 2. Опустите кусочки в кипяток на 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг...

Ингредиенты: - 5 кг баклажанов - 2 кг моркови - 1 корнеплод сельдерея - 2-3 головки чеснока - 1 стакан растительного масла На литровую банку: - 250 мл столового уксуса - 40 г соли - 40 г сахара Приготовление: Баклажаны надрезают, удаляют семечки и варят в подсоленной воде до исчезновения горького вкуса. Морковь и корень сельдерея трут на тёрке, добавляют измельчённый чеснок и заправляют растительным маслом...

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью — пикантная и ароматная закуска. Отлично подойдут к мясу или картофелю. баклажаны - 1кг чеснок - 6зубчик уксус 9% - 100мл растительное масло - 100мл вода - 1стакан соль - 1ст. л. сахар - 1ч. л. лавровый лист - 2шт. перец черный горошком - 6шт. свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) - 1пучок Подготовка баклажанов: Нарежьте баклажаны кружочками или крупными брусками. Посолите, оставьте на 20 минут для удаления горечи. Промойте и обсушите...