Если у вас в холодильнике завалялись невкусные нектарины, которые вы не можете есть просто так, то рекомендуем испечь этот вкуснейший нежнейший пирог от фудблогера, шеф-повара Марины Закарян.
Ингредиенты:
Для фруктовой основы :
- Нектарины 200 г
- Мука -150 г
- Яйцо крупное - 1 шт
- Кукурузный крахмал 2 ст ложки
- Ванилин
- Сахар 2 ст ложки с горкой
- Подсолнечное масло - 50 мл
- Цедра 1 лимона
Для шоколадной основы :
- Яйцо 2 шт
- Сахар 4 ст ложки с горкой
- Масло сливочное 82,5% - 50 г
- Мука -150 грамм
- Разрыхлитель - 1 ч ложка
- Какао 2 ст ложки
- Ванилин
Способ приготовления пирога с нектаринами:
- Сначала готовим нектариновую основу. Пюрируем блендером нектарин, добавляем крахмал, перемешиваем лопаткой, добавляем остальные ингредиенты и взбиваем венчиком до однородной массы. Взбиваем около 5 минут на средней скорости.
- Для шоколадной части. Вбизваем яйца с сахаром 3-4 минуты на высокой скорости, затем добавляем все сухие ингредиенты, перемешиваем аккуратно лопаткой, добавляем растопленное масло. Перемешиваем .
- В силиконовую форму ( ничем не смазываем) заливаем по очереди обе смеси. Делайте это обычной столовой ложкой, начиная с середины. Так пирог получится мраморным.
- Выпекать при 200 градусах около 25 минут режим с конвекцией, готовность проверяйте шпажкой. Проткните шпажку , потрогайте затем ее, она должна остаться сухой и без прилипшего теста .
Альтернативный видеорецепт пирога с нектаринами:
