Спелые ягоды богаты витаминами и очень полезны. Однако зимой купить их не так просто, к тому же очень дорого. В зимний период можно заменить свежие ягоды замороженными, ведь доказано, что они ничуть не уступают свежим собратьям в полезных свойствах.
В ягодах содержится большое количество антиоксидантов, витаминов и минералов. Однако, если ягоды завезены из других стран, то сорваны они раньше срока созревания для транспортировки и пользы в них меньше.
Именно по этой причине стоит делать выбор в пользу замороженных ягод зимой. Для заморозки используют спелые ягоды. Низкая температура позволяет сберечь нутриенты. Но долго хранить замороженную продукцию не стоит. Исследования показывают, что через год ее полезные свойства снижаются.
Не советуем варить замороженные ягоды, фрукты и овощи. При бланшировании они теряют 50% витаминов С, В и антиоксидантов.
Источник: наш Блог в ВК
А ещё у нас есть Блог на сайте! Вкусно пишем о микрозелени и не только!
Подписывайтесь на канал и спасибо за то, что читаете нас!
