Частенько мы готовим блюда, где используются одни желтки. Практичная, экономная хозяйка не даст пропасть белкам и обязательно найдет им применение. Можно приготовить воздушные меренги или сей замечательный бисквит.
Бисквит готовится очень легко и просто, а впечатление производит просто сногсшибательное! Невероятно воздушный, белоснежный, с бесподобным ароматом ванили, он никого не оставит равнодушным. Считается, что это один из самых низкокалорийных десертов.
Ангельский бисквит можно подавать просто так, к чаю или молоку, он очень вкусный сам по себе, а можно подать, разрезав его поперек на 2-3 части и смазав любым легким кремом или взбитыми сливками, в этом случае калорийность немного возрастет)))!
Ингредиенты
- 150 г белков комнатной температуры ( 4-5 яиц )
- 80 г сахара
- 50 г сахарной пудры
- 60 г муки
- щепотка ванилина
Способ приготовления
Просеять муку и сахарную пудру в одну посуду, так как добавлять эти ингредиенты мы будем одновременно.
Яичные белки вылить в большую миску или другую посуду, в которой удобно их взбивать.
Добавить к белкам ванилин.
В получившуюся массу всыпать сахар и продолжить взбивать до стойких пиков.
Всыпать просеянную с сахарной пудрой муку и аккуратно перемешать лопаткой.
Выложить тесто в форму для выпечки ( лучше всего взять прямоугольную форму для выпечки кекса, а не широкую круглую форму, потому что бисквит внутри может опасть. Моя форма около 21 Х 11 ).
Форму не нужно смазывать маслом и присыпать мукой, это позволит тесту хорошо зацепиться за стенки формы и не опасть.
Разровнять поверхность лопаткой и поставить в разогретую духовку ( 180 ).
Выпекать 20-30 минут до бежевого цвета, в зависимости от вашей духовки.
Достать форму с бисквитом из духовки и сразу поставить ее вверх дном на решетку или другое приспособление ( мой бисквит получился выше бортиков формы, поэтому я использовала еще одну форму, на которую поставила перевернутый бисквит ).
Дать бисквиту полностью остыть.
Вынуть бисквит из формы, украсить по вашему усмотрению.
ВСЕМ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!!!
