Мои донецкие друзья, которые сейчас еще отдыхают в Крыму и по понятным причинам очень не хотят возвращаться домой, прислали новую серию фоток и рассказали о своих кулинарных открытиях.
Когда ходили и удивлялись центральному рынку в Ялте (подробный фотоотчет в статье "Центральный рынок в Ялте - это просто кулинарный шок для дончан". Крымские зарисовки"), заметили, что среди этого изобилия нет очень важного продукта - изумительных сыров от местных фермеров. Пришли к выводу, что Гурзуф - это сырная столица Крыма, но местным фермерам, освоившим импортозамещение, еще многому нужно учиться.
Сегодня съездили на местный рыночек, чтобы снова купить деликатесы и поговорили с одной милой дамой. На витрине у нее лежало что-то необычное. Спросили.
Это наша новинка - сыр в вине. Эксперимент решили проделать.
Попробовали. На самом деле есть запах и тонкий винный привкус. Купили кусочек.
А в другом месте взяли сырный рулет.
Нежнейший из сулугуни и мягкого творожного с добавлением сладкой паприки и черного тмина.
Не удержались и купили кусочек качотты, шевра и маленький узелок крымской буратты, которая отличается от оригинальной итальянской.
Еще хотим попробовать скаморцу, провалоне и хулуми.
Одно огорчает. Сыры просто потрясающие, но пока еще недооцененные, потому что продавцы их не умеют рекламировать, а фермеры не устраивают экскурсии с дегустациями.
Женщина у витрины оказалась одной из них. Сказала, что принимать туристов они не готовы. Для этого нужно порядок во дворе навести, а у них сейчас все по-домашнему.
Если хотите подержать автора, просто подпишитесь на этот канал и делитесь ссылками на публикации
