Спор между любителями чая и кофе длится, наверное, столько же, сколько существует объединенная традиция употребления этих напитков в одной культуре.
Если прикинуть навскидку, то, скорее всего, большинство людей, которым вы зададите этот вопрос, ответят, что чёрный чай всё же полезнее для здоровья, чем кофе. А еще лучше, если чай зеленый.
Однако, не все так просто, давайте разбираться вместе!
Обычно, главная претензия к черному чаю и кофе — это высокое содержание кофеина в напитках.
Кофеин — это алкалоид пуринового ряда, который растения вырабатывают для защиты своих плодов от насекомых. На людей оказывает психоактивное действие, в том числе, стимулирует сердечную деятельность, сужает сосуды, ускоряет пульс и мочеотделение.
В случае с чёрным чаем и чёрным кофе содержание кофеина в чашке различается незначительно. Например, чашечка ароматного черного кофе содержит от 38 до 65 мг кофеина на 100 мл. Чай, в свою очередь, от 40 до 50 мг. В обоих случаях содержание кофеина будет отличаться в зависимости от конкретного сорта и способа приготовления.
Например, кофе, приготовленный фильтр-методом в кофеварке или воронке, содержит меньше кофеина, чем тот, что варят в турке. Растворимый кофе содержит примерно 31–48 мг кофеина.
Зеленый чай, в свою очередь, содержит от 20 до 35 мг кофеина, меньше всего его содержится в улунах.
Кроме того, содержание кофеина напрямую зависит от времени экстракции (заваривания) напитка. Чем дольше экстракция — тем больше кофеина раскроется из чайного листа или кофейного зерна.
Максимальная суточная доза кофеина — это 1000 мг, а разовая — 400 мг.
Однако, если отвлечься только от содержания кофеина в наших любимых напитках, то нужно обязательно сказать следующее. Недавние исследования неоднократно подтвердили полезные свойства как черного чая, так и черного кофе.
Например, Национальный институт рака США 14 лет работал с данными биобанка Великобритании. Они изучали жизнь и привычки полумиллиона британцев. В результате выяснилось: участники исследования, которые регулярно пьют черный чай, живут дольше. У них ниже риск смертности и риск заболеваний сосудистой системы.
При этом на увеличение продолжительности жизни не влияет добавление умеренного количества сахара или молока в чай.
Однако ученые отмечают, что показатели жизни, тем не менее, выше у тех, кто пьет черный чай регулярно, но умеренно (не более двух чашек в день). Кстати, исследователи также проверили эффект от зеленого чая и оказалось, что у него нет особых преимуществ для здоровья по сравнению с черным чаем.
Оба этих напитка полезны при умеренном потреблении, оказывают бодрящий и противовоспалительный эффект.
Похожие данные недавно опубликовали и китайские ученые, которые изучали влияние кофе на здоровье.
Ученые из Гуанчжоу выяснили, что употребление чёрного кофе увеличивает продолжительность жизни. Те, кто пьют чёрный кофе в умеренных количествах, живут дольше, чем те, кто избегает бодрящего напитка.
Кофе также обладает сильным противовоспалительным эффектом. Несмотря на ускорение сердцебиения, он не оказывает вредного воздействия на сердце.
Это установили медики из Института сердца и диабета Бейкера. Они изучили данные 382,5 тысяч участников исследования, у которых не было сердечных заболеваний и чей средний возраст составлял 57 лет. Выяснилось, что те из них, кто выпивали от 2 до 3 чашек кофе в день, имели низкий риск развития сердечных заболеваний. Участники исследования, которые пили примерно 1 чашку в день, имели самый низкий риск инсульта или смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Тем не менее, практически в каждом из подобных исследований учёные подчёркивают, что для наилучших результатов необходимо соблюдать умеренность. Кроме того, часто те люди, которые показывали лучшие показатели, вели более здоровый образ жизни, чем остальные участники.
Они не только пили кофе или чай, но и меньше курили, меньше употребляли алкоголь, больше двигались и ограничивали количество красного или переработанного мяса в рационе.
Таким образом, можно с удовольствием наслаждаться вкусом любимого напитка с пользой для организма. Однако нужно помнить, что здоровье – это не только чашка чая или кофе утром, но и внимательное отношение к себе и своему образу жизни.
А что вы любите больше, кофе или чай?
Автор: Ольга Примакова, независимый автор медиагруппы Хакнем
