Смородина красная - 1 кг.
Сахар - 800 гр.
Ягоды смородины промыть, обсушить и очистить от веточек.
Перетереть ягоды через сито, оставшуюся мякоть отжать через марлю ( получиться 700 - 800 гр ягодного пюре).
Засыпать ягодное пюре сахаром и на медленном огне довести до кипения, после закипания варить 3 мин.
Оставить джем остывать 7-8 часов.
Снова на медленном огне довести до кипения, варить 5 мин. Остудить 7-8 часов.
Третий раз довести до кипения, варить 7 мин. Остудить 7-8 часов.
Четвёртый раз довести до кипения, варить 10 мин. Остудить 7-8 часов.
Пятый раз довести до кипения, варить 10 мин.
Разлить джем по зарание подготовленным, простерилизованным баночкам, закрыть, оставить до полного остывания и убрать в прохладное место.
Приятного чаепития!
