Замораживаю только самые необходимые овощи и зелень (удобные способы заморозки)

18 августа 202218 авг 2022

5081

2 мин

Оглавление

Заморозка кабачков
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Заморозка цветной капусты на зиму

Замораживать овощи и зелень очень удобно. Плюс они сохраняют максимум пользы и употреблять их зимой одно удовольствие. Ведь как ни крути, овощи и зелень, выращенные зимой и летом, очень отличаются и по своим вкусовым качествам, и по аромату.

Есть два основных принципа, на которые я ориентируюсь при заморозке на зиму:

Замораживать нужно только те продукты, которые вы любите и едите.
Замораживать нужно продукты в максимально удобном виде и количестве.

Второй пункт немного поясню. Например, если вы часто готовите пиццу, то перец нужно замораживать именно в нарезанном виде. А ещё лучше и примерно порцию рассчитывать, которая вам понадобится, и фасовать так, чтобы использовать на один раз приготовления. Конечно, не для всех продуктов этот способ более удобный, но для большинства - да.

Часто используемые формы заморозки: пюре, нарезанные разной формы кусочки, целые продукты, дополнительно термически обработанные продукты и т.д.

Лучше всего сесть и выписать, какие блюда вы чаще всего готовите и в каком виде тот или иной продукт вам удобнее использовать. Вот прям расписать для каждого блюда и продукта. А потом вы сможете всё это сгруппировать и выбрать самый удобной способ именно вам.

Ну и, конечно, предлагаю посмотреть примеры заморозки разных овощей и зелени. Возможно, вы найдёте для себя более удачный и удобный способ заморозки, который раньше не видели.