Мы счастливы видеть вас в нашем фермерском ресторане органического питания с потрясающим видом на горы и море!
«Ферма Экзархо» стала новой точкой на карте достопримечательностей Сочи практически с момента открытия. В приобретении такой популярности сыграли свою роль сразу несколько факторов. Во-первых, само место, где расположилась ферма исключительно живописное, широкий горный склон на высоте 450 метров над уровнем моря обращен к черноморской акватории и с него открывается завораживающая видовая панорама. Во-вторых, ферма не номинальная, здесь действительно выращивают овощи и фрукты, а козы и коровы, которые в изобилии гуляют по зеленым лугам «Экзархо» дают высококачественное молоко. Так что здесь все по-настоящему. В-третьих, на территории фермы есть масса активностей на любой вкус и находится отличный конный клуб.
После прогулки по Ферме, общения с животными можно отдохнуть в нашем фермерском ресторане органического питания. Самое главное на Ферме место, безусловно, ресторан, где можно отведать все то, что производит Ферма и ради чего она была построена несколько лет назад.
В ресторане «Ферма Экзархо» представлено большое количество блюд, приготовленных из органических продуктов собственного производства. Еда, в которой много солнца и любви. Овощи, фрукты, салаты, зелень, лакто-вегетарианские кисломолочные продукты, куриные яйца и соусы – все это не содержит консервантов, стабилизаторов и улучшителей вкуса, все это выросло и изготовлено прямо здесь, на ферме. В меню найдете много интересных и вкусных блюд таких как, салат с фермерским сыровяленым гусем и сезонной ягодой, ризотто с красной и цветной капустой, равиоли с козьим творогом, моцареллой и вяленными томатами, медальоны из говядины с пастернаком и ягодным соусом, буррата с рукколой и вялеными томатами и многое другое. Блюда приготовлены по принципу раздельного питания без смешивания молочного и мясного белка.
Весь наш хлеб делается вручную и выпекается в печи на хлебном камне. Мы любим домашний хлеб и предлагаем попробовать воздушную чиабатту, хрустящие гриссини и тонкую фокаччу с розмарином и морской солью.
Для любителей изысканных десертов мы производим вкуснейшее фермерское натуральное мороженое из фермерского молока, фруктов и ягод. В винной карте также не стали отходить от концепции локальности и собрали отличную коллекцию местных вин.
