Вода – 2 л
Крупа киноа – 1 стакан
Куриная грудка – 1 шт.
Кукуруза (консервированная) – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Кинза (или петрушка) – 1 пучок
Сельдерей (корень)
Стебель сельдерея – 2 шт.
Перец чёрный, перец красный острый, соль – по вкусу
Лайм (или лимон) – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Куриную грудку залить водой. Довести до кипения, снять пену.
2. В бульон добавить чёрный перец горошком, измельчённый корень сельдерея, нарезанную морковь и сладкий перец. Посолить. Варить до готовности мяса.
3. Куриную грудку достать, разделить на волокна (мелко порезать). Добавить в бульон.
4. Репчатый лук, стебли сельдерея, кинзу, чеснок, острый перец измельчить в блендере. Обжарить на растительном масле на медленном огне 3 мин.
5. Переложить смесь в бульон, довести до кипения.
6. В бульон добавить киноа, варить 15 минут.
7. Добавить кукурузу, свежую зелень, сок лайма. Довести до кипения.
8. Подавать на стол с дольками лайма, или лимона.
