Приветствую подписчиков и гостей канала.
Сегодня у меня рецептик очень вкусных маринованных огурчиков с белой горчицей. Огурчики по этому рецепту получаются хрустящими и отлично хранятся.
Я закрываю огурчики в небольших банках (0,7 литра). Такую баночку открыл и сразу съел, она не будет стоять в холодильнике и занимать место.
⚜️ Нам понадобится:
Огурцы свежие (количество зависит от вашего урожая и от того, сколько баночек вы хотите закрыть🤗)
На каждую баночку 0,7 литра я кладу:
✔️ 5 шт. перца горошком
✔️ 3 шт. душистого перца
✔️ Листок хрена
✔️ Веточку укропа или семена укропа
✔️ Листик лаврушки
✔️ Несколько листиков черной смородины
✔️ Небольшую веточку эстрагона (по желанию)
✔️ Пару зубчиков чеснока
⚜️ Для маринада:
✔️ 1,5 литра воды
✔️ 2 ст. л. соли без горки
✔️ 4 ст. л. сахара с небольшой Горкой
✔️ 1,5 ч. л. уксусной эссенции (70%)
✔️ 1 ч. л. семян белой горчицы
⚜️ Приготовление:
Огурцы хорошо помыть, обрезать края.
Банки хорошо вымыть, простерилизовать любым удобным способом.
На дно банки сложить специи, затем плотно уложить огурцы.
Залить банки кипятком из чайника (прогреть огурцы) на 15-20 мин.
Пока огурцы прогреваются, приготовить рассол. В кастрюлю налить полтора литра воды, добавить соль, сахар и белую горчицу. Как только маринад закипит, добавить уксусную эссенцию и сразу снять с огня.
Залить огурцы маринадом, закрыть стерилизованными крышками и укутать банки до остывания. Хранить в прохладном месте.
Всем приятного аппетита!!!
