Думаете какая-то экзотика, а у меня борщ! Но и борщ может быть летним.
Добрый день мои дорогие друзья! Мои милые читатели!
Вчера дочь попросила приготовить борщ, но только простенький, без мяса. Ну надоели все эти холодные супы, да окрошки! В жару оно само- то, а вот похолодало, да дождичек пошёл и на горяченькое потянуло.
И вот сегодня прямо с утреца, пошла в огород, выкопала кустик картошки, срезала кочанчик капусты, перчика пару сорвала, зеленушки набрала, парочку морковок выдрала,а помидоры мы вчера оборвали спелые.
Но совсем без мяса варить не стала. Кусочек курочки всё же положила. Аромат от свежего перца и петрушки -потрясающий! Как только сварила, сразу продегустировала. Годится!
Вот оно лето! Ни копейки не потратила!
А на второе приготовила голубцы с мангольдом. Ну вот не любим мы с капустой, а с мангольдом едим с удовольствием. Нежнейший вкус. хоть видок у них, так себе. Но ведь и блюда высокой кухни иногда выглядят не очень.
Фарш у меня тоже свой. Петуха пришлось одного убрать, дрались.
Внуки это есть не будут, поэтому приготовила им салат. Хотите столичный, хотите оливье, а мы его называем московский. Они его любят, поэтому готовлю часто. Продукты же, почти все, тоже свои.
С остатков вчерашней вишни , да яблочки падают неспелые, сварила компот. Ну а к компоту полагается печенье. Замесила тесто , как на пышки. Лепила печенье, а всё равно получились пышки, что-то бабушка совсем разучилась красоту создавать! Ну и эти уплетут с превеликим удовольствием! Печеное у нас в почёте.
Пока рвала утром овощи на борщ, сорвала огурцы. Это Апрельские, но переростки, как-то просмотрела. Порезала их и заморозила.
Они хоть и большие, но нежные и сладкие. Я их по пакетам и в морозилку. Замораживаю много, на всю зиму хватает. А вот дочь, любит замораживать тёртыми. Ну, тут уж ,каждому своё!
Люди пишут, что уже вовсю крутят на зиму. У нас только вот такие, а на заготовки, только начинаются. Вчера собрали, дочка две баночки закатала и пока всё. Надеюсь -это только начало.
А вот помидорки можно уже закрывать. Но сегодня устала и не буду. Ничего сними не станет и до завтра.
Для меня самое главное наморозить. Я с замороженными всё делаю зимой. Да и хлопот при заготовке меньше. Но дети любят в банках, сделаю для них.
Чеснок уже выкопан, связан и отправлен на просушку под навес, за дом. Пробудет там до первых заморозков. Лук ждёт своей очереди. Я в этом году спешить не буду, научена горьким опытом прошлого года. Выкопала молодым, а он загнил. Спасибо, читатели помогли спасти урожай! Картошку тоже пока рановато копать, она ведь весной пострадала, пусть ещё постоит.
Ну а на сладкое- ждём виноград!
Вот такое благодатное лето! Сейчас нас кормит, и в закрома позволяет заложить! Так понемногу и натаскаем.
